Klassisk stekt salt sill med gräddkokt lök

Name: Klassisk stekt salt sill med gräddkokt lök
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g urvattnad sill; 6 - 7 dl vetemjöl; 2 - 3 ägg; ströbröd; 2 - 3 små gula lökar; 3 dl vispgrädde; 2 msk smör till stekning; salt; vitpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Ett härligt och snabblagat recept på klassisk stekt salt sill med gräddkokt lök. Du gör det enkelt av sill, mjöl, ägg, ströbröd, lök, grädde och smör. Servera den smarriga fisken med löken och kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

500 g urvattnad sill

6 - 7 dl vetemjöl

2 - 3 ägg

ströbröd

2 - 3 små gula lökar

3 dl vispgrädde

2 msk smör till stekning

salt

vitpeppar

Gör så här

Låt sillfiléerna rinna av på hushållspapper. Vänd dem i vetemjöl och skaka försiktigt bort överflödigt mjöl. Doppa dem i lätt uppvispat ägg och vänd i generöst med ströbröd. "Klappa in" ströbrödet så att det verkligen fäster.

Skala, dela och strimla löken. Fräs den mjuk i smör på medelvärme. Häll på grädde och låt koka ihop till en simmig sås. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

Stek sillfiléerna hastigt i en het panna i rikligt med smör. Stek, ev i omgångar, och lägg över på ett serveringsfat. Skeda upp den gräddkokta löken bredvid. Servera med skalpotatis. Garnera ev med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?