Ketchup - Sweet home

Name: Ketchup - Sweet home
Total time: 60 min
Yield: 1 liter
Ingredients: 2 burkar hela tomater (à 400 g); 2 dl äppelcidervinäger; 2 lagerblad; 1 krm malen kanel; 2 kryddnejlikor; 1 dl rå-/ rörsocker; 1 dl tomatpuré; 2 msk potatismjöl; 1 tsk salt

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Tänk att kanske den mest utskällda av såser, ketchup, kan bli så rackarns god när du gör den själv av hela tomater på burk. Lätt som en plätt!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012

Ingredienser

1 liter

2 burkar hela tomater (à 400 g)

2 dl äppelcidervinäger

2 lagerblad

1 krm malen kanel

2 kryddnejlikor

1 dl rå-/ rörsocker

1 dl tomatpuré

2 msk potatismjöl

1 tsk salt

För alla

Gör så här

Öppna tomatburkarna och häll av tomatjuicen. Koka upp äppelcidervinäger, lagerblad, kanel, kryddnejlikor och rå-/rörsocker i en kastrull.

Tillsätt tomaterna, tomatpuré och salt. Låt småkoka på svag värme utan lock ca 45 minuter. Rör då och då så att det inte bränner i botten. Ta upp lagerbladen och kryddnejlikorna.

00:45:00

Mixa slätt i matberedare eller med stavmixer. Häll tillbaka i kastrullen. Rör ner potatismjölet utrört i lite kallt vatten. Låt få ett uppkok och ta genast från värmen. Låt kallna. Häll upp på en väl rengjord flaska.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Pepparkaksrulle med lingon

Lammkorv

Vaniljpannacotta med julkryddad fruktkompott

Aprikoschutney

Pepparkakskrydda

Körsbärsketchup

Tomatsås Tomat Grillad tomat Koljafilé Grönsakssås Laktosfri sås