Kassler med zucchininudlar

Name: Kassler med zucchininudlar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kassler; 1 liten grön zucchini; 1 liten gul zucchini; 1 msk smör eller margarin; 1 litet äpple; 1 msk olja; 1 tsk curry; 1/2 tsk gurkmeja; 1/2 dl majsolja; salt och peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kassler med zucchininudlar är ett spännande kasslerrecept med lite exotiska vibbar. Såsen smakar äpple, curry och gurkmeja. Ännu godare blir det om du serverar mango- eller ananaschutney till.

Ingredienser

4 portioner

400 g kassler

1 liten grön zucchini

1 liten gul zucchini

1 msk smör eller margarin

Sås

1 litet äpple

1 msk olja

1 tsk curry

1/2 tsk gurkmeja

1/2 dl majsolja

salt och peppar

Gör så här

Sås: Börja med såsen. Skala och finhacka äpplet. Fräs det lätt i olja. Strö över curry och gurkmeja och fräs ett par minuter under omrörning. Blanda i majsoljan och låt det svalna. Mixa såsen slät i matberedare. Smaksätt med salt och peppar.

Skär kasslern i centimetertjocka skivor. Skölj och dela zucchinin först på längden och därefter i skivor som sedan strimlas till långa "nudlar". Fräs dem snabbt i lite matfett. Krydda.

Grilla eller stek kasslerskivorna och servera med zucchinin. Ringla curryoljan över. Ananaschutney med smak av chili eller chutney gjord på mango är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?