Karl Johan- och chèvrefrittata

Karl Johan- och chèvrefrittata är en underbar rätt som påminner om en omelett. Du lägger alla ingredienser i en springform och toppar med chèvreost innan du ställer in formen i ugnen. Låt din frittata vila en liten stund innan du serverar.

Ingredienser

4 portioner

1 dl torkad svamp (skogssvamp, gärna Karl-Johan)

1 st gul lök

4 st kokta potatisar

2 msk olivolja

2 msk hackad persilja

5 st ägg

2 msk matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1 dl riven ost, gärna parmesan

100 g chèvre i bit

salt

peppar

Gör så här

Lägg svampen i kallt vatten i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 175°C.

Skala, skiva lök och potatis. Lägg olja, lök och den urkramade svampen i en stekpanna och låt småsjuda i 10 minuter undet omrörning. Lägg i potatisen och persilja. Salta och peppra och vänd några gånger.

Vispa samman ägg, grädde, mjölk och riven ost. Salta och peppra. Skiva chèvreosten.

Lägg svamp, lök och potatis i botten på en springform, ca 24 cm i diameter (för 4 port). Häll över äggstanningen och lägg på chèvreosten.

Ställ formen mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna 10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Underbart god "paj". Passar bra att ha i buffé, eller till något annat som t ex tomatsallad eller kryddstark köttfärs.

Johanna

2008-09-29

Energi1633 KJ / 390 kCal

Fett26.3 g

Salt0.84 g

Kolhydrater17.6 g

Protein20.4 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.