Karamelliserade mandlar med sirap

Name: Karamelliserade mandlar med sirap
Total time: 45 min
Yield: 2 dl
Ingredients: 3 msk ljus sirap; 1 1/2 msk socker; 1/2 tsk salt; 200 g sötmandel (200 g = 1 påse)

Under 45 min 4 ingredienser Medel

Ett enkelt och fantastiskt recept för alla som gillar söta mandlar. Du gör karamelliserade mandlar av sirap, socker, salt och sötmandel. Lyxigt godis att servera till exempel vid jul.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2002

Ingredienser

2 dl

3 msk ljus sirap

1 1/2 msk socker

1/2 tsk salt

200 g sötmandel (200 g = 1 påse)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Rör ihop sirap, socker och salt i en stekpanna. Låt blandningen koka ihop ett par minuter.

Blanda ner sötmandeln. Ställ in pannan i ugnen på mellersta falsen i ca 15 minuter (eller häll ut mandlarna på en bakpappersklädd plåt och ställ in den). Rör om med en gaffel efter halva tiden.

Häll över mandlarna på ett bakplåtspapper. Separera mandlarna från varandra med en gaffel och låt svalna. (Var försiktig så att du inte bränner dig.)

Testa gärna också att göra Brända mandlar.

Tips

Godisvarianter
Chokladdoppade mandlar: Doppa de kanderade mandlarna i smält mörk, vit eller mjölkchoklad. Varirera man dem genom att vända vissa i kakao får man ännu fler sorter. Att doppa de kanderade mandlarna i smält choklad är ett perfekt juljobb för barnen.

Konfekt: Tryck fast en kanderad mandel på en chokladdoppad mandel så blir det till en dubbel konfektbit.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?