Kanelglass med rivet äpple

Utsökt recept på hemgjord glass med smak av kanel och äpple som passar som efterrätt. Du gör glassen av bland annat ägg, socker, lime, äpple, kanel och grädde. Servera den härliga kalla desserten med äpple och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

6 portioner

4 äggulor

1 1/2 dl socker

saft och rivet skal från 1 lime

1 äpple

1 tsk vaniljsocker

1/2 msk kanel

5 dl vispgrädde

Garnering

äpple

citron

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör mjölkfri: byt vispgrädden mot mjölkfritt alternativ från t ex Oatly eller Beneviva.

Gör så här

Vispa äggulor, florsocker, limeskal och juice. Skölj och riv äpplet på rivjärn. Blanda ner äppelriv, vaniljsocker och kanel i äggsmeten. Vispa grädden och blanda ihop allt till en smet som hälls i små bakformar. Frys i 4-5 timmar.

Vänd ut parfaiten vid servering. Om den inte släpper kan man helt snabbt spola med varmt vatten på baksidan. Alternativt kan man servera desserten i formarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?