Queso helado – Peruansk kryddig glass

Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Queso helado – Peruansk kryddig glass
Över 60 min8 ingredienser Medel

Queso helado är en kryddig glass med smak av kanel, kryddnejlika och kokos och är en vanlig dessert i Peru. Du kan göra glassen utan glassmaskin och resultatet är en variant på parfait med ganska hård konsistens, så glassen behöver tid att tina i rumstemperatur innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020

Queso helado – Peruansk kryddig glass

Ingredienser

4-6 portioner
5 dl mjölk (3%)
3 kanelstänger
5 kryddnejlikor
3 msk riven kokos
3 äggulor
1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 390 g)

Till servering

physalis
malen kanel

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:05:00
06:00:00
00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

  • Jimmy

    Byt ut mjölk mot vispgrädde och 1 gelatinblad så blir det mer som en galato i konsistens. Och inte isig som mjölkbaserad glass har en tendens att bli.

  • Karin

    Den blev väldigt isig. Hur kan man få den mer krämig?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Vaniljglass utan glassmaskin
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Jordgubbsglasstårta med marängbotten
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Rabarberglass
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Morotsglass med kanel
    • Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Semifreddo med nötter och maräng
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vietnamesisk kaffeglass
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
KanelPersisk matYoghurtglassHallonglassFläderglassPaprikasalsa