Kanapé med abborre

Elegant och festlig kanapé med abborre - vackert och mycket smakfullt på buffén. Utsökt fiskröra samsas med majonnäs, citron, spenat och marinerad rödlök på mörkt rågbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2010

Ingredienser

10 portioner

400 g abborrfilé eller annan vit fiskfilé (t ex sej)

1 dl majonnäs

2 - 2 1/2 msk färskpressad citronjuice

1/2 tsk salt

1 krm peppar

10 skivor mörkt bröd (t ex danskt rågbröd)

2 påsar babyspenat (à 70 g)

Marinerad rödlök

4 rödlökar

3 dl rödvinsvinäger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rödlök: Skala, halvera och strimla rödlöken. Lägg löken i rödvinsvinäger 1 timme.

01:00:00

Sjud fisken i lättsaltat vatten. Fisken är färdig när den är ogenomskinlig. Häll av i ett durkslag och låt svalna.

Gaffelmosa fisken och blanda med majonnäs. Smaka av med citronjuicen. Krydda med salt och peppar.

Använd en ring eller ett runt pepparkaksmått för att stansa ut en rundel ur brödet. Lägg på lite spenat och toppa med röran. Upprepa med resten av brödet.

Garnera kanapéerna med den marinerade rödlöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Senaps- och dragonmarinerad abborre

Stekta abborrfiléer

Abborre med mangowok och sojadressing

Senapstekt abborre med syrliga grönsaker

Gösrulle med lax i apelsinmarmelad

Tidningsrökt abborre

Citron pasta Midsommarbuffé Kokt hummer Kokt abborre Citronsnittar Kokt spenat