Kalvfilé i marsalasås

Name: Kalvfilé i marsalasås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kalvfilé eller fläskfilé; 1/2 dl vetemjöl; 1 msk margarin (gärna flytande); 1/2 paket bacon (à 140 g); salt; peppar; 1 1/2 dl vatten; 1 - 1 1/2 msk konc kalvfond; 1 dl marsalavin

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Kalvfilé i marsalasås är ett festligt, uppskattat och gott recept till bjudningen. Den möra kalvfilén serveras med en god sky av kalvfond, bacon och marsalavin.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2005

Ingredienser

4 portioner

500 g kalvfilé eller fläskfilé

1/2 dl vetemjöl

1 msk margarin (gärna flytande)

1/2 paket bacon (à 140 g)

salt

peppar

1 1/2 dl vatten

1 - 1 1/2 msk konc kalvfond

1 dl marsalavin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär köttet i skivor så att det blir 2 per person. Vänd dem i vetemjöl.

Låt margarinet bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek i omgångar så att inte temperaturen sjunker för mycket i pannan. Stek köttet 2-3 minuter per sida. Salta och peppra. Lägg över köttet i en gryta.

00:02:00

Stek baconet i stekpannan och lägg över det i grytan.

Vispa ur stekpannan med vattnet. Tillsätt sky, kalvfond och marsalavin till grytan. Låt allt koka ihop någon minut.

Koka inte för länge - köttet får gärna vara lite rosa. Pröva dig fram med mängden kalvfond. Smaka av om det behövs mer salt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Bjöd på denna rätt då min svärmor fyllde 80år! Använde fläskfilé och det uppskattades verkligen. Kommer med all säkerhet att bjuda på denna förträffliga rätt flr gånger.
Eva
2005-02-18
Blev bjuden på detta igår och det smakade uunderbart. Kan varmt rekommenderas!
Anne-lie
2005-02-05

Testa liknande recept

Kalvfrikassé med sparris

Schnitzel, grundrecept

Skomakarlåda - Närke

Klassiska sillbullar med korintsås

Fläskfilé med stiltonsås

Saltimbocca med paprikapasta

Fläskfilé Födelsedag Köttgryta Stekt fläsk Stekt kött Kalvfilé recept