Kålsallad med clementin och saffransdressing

Name: Kålsallad med clementin och saffransdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 citron (2 msk juice, för 4 port); 1 förp saffran (à 1/2 g); 1 msk dijonsenap; 1 msk honung; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; 200 g brysselkål; 1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 100 g); 100 g vitkål; 3 clementiner; 1/2 dl rostade pistagenötter; 1/2 kruka bladpersilja

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Saffransdressingens kryddiga toner lyfter denna krispiga kålsallad med saftiga clementiner och pistage till en färgstark höjdpunkt på middagsbordet. Passar också perfekt som komplement på julbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

Ett fat med citrus och kålsallad toppad med persilja och hackade pistagenötter.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1/2 citron (2 msk juice, för 4 port)

1 förp saffran (à 1/2 g)

1 msk dijonsenap

1 msk honung

1 tsk salt

2 msk olivolja

200 g brysselkål

1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 100 g)

100 g vitkål

3 clementiner

1/2 dl rostade pistagenötter

1/2 kruka bladpersilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dressing: Pressa juicen från citronen. Rör ut saffran med senap, honung, citronjuice och salt i en skål. Vispa i oljan till en slät dressing.

Skiva brysselkålen tunt. Hyvla fänkål och vitkål mycket tunt, gärna på mandolin. Skala och skiva clementinerna tunt.

Finhacka eller mortla pistagenötterna. Hacka persiljan.

Lägg upp kål och clementinskivor på ett stort fat. Ringla över dressingen och strö över persilja och pistagenötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Detta var så gott 🤤
Ida
2025-01-19
Jättegod! Nästa gång skippar jag nog dock saffranen så den blir mer ”neutral” i smaken
Julia
2024-12-27
Den här är inte bra. Dressingen förstörde allt. Goda ingredienser var för sig, men inte så goda ihop.
Malin
2024-12-23