Kall melonsoppa med tomat

En svalkande gazpacho med vattenmelon smakar sällan så gott som en varm sommardag! Sött möter salt i detta recept på kall melonsoppa med tomat, gurka, paprika och chili. Servera väl kyld med basilika på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

6-8 portioner

1/2 gurka

1 röd paprika

1 vitlöksklyfta

1/2 - 1 röd chili

2 stora tomater

500 g vattenmelon utan kärnor

2 msk olivolja

2 msk vinäger

salt

svartpeppar

Till servering

1/2 dl hackad basilika

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala gurkan och kärna ur paprikan, skär i mindre bitar. Skala vitlöken. Kärna ur chilin. Skär tomat och melon i mindre bitar. Spara några bitar gurka och melon till servering.

Mixa alla ingredienser slätt och späd ev med lite kallt vatten. Smaka av med salt och peppar och ev mer vinäger. Ställ soppan i kylen minst 2 timmar före servering.

00:00:00

Till servering: Häll upp i glas och toppa gärna med basilika, tärnad vattenmelon och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Så fräsch o go!
Maria
2021-08-02
Är det 500 g vattenmelon bara det ätbara eller räknar man med skalet? Ska göra 12 satser och funderar på hur många vattenmeloner man behöver köpa?
Erica
2021-07-27
Supergod
Lena
2020-07-06
Supergott! Jag halverade mängden vitlök, det va lagom för vår smak.
Isabelle
2020-06-24
Ska prova till helgen.
Jesper
2020-06-20

Energi349 KJ / 83 kCal

Fett4 g

Salt0.2 g

Kolhydrater9 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Gurk- och melonsalsa
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aqua fresca de sandia
Betyg 2.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sött och salt - Melon med fetaost
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Melongazpacho
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vattenmelonglass
Betyg 4.1 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Melonsalsa med chili
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gazpacho Ostpaj Enkel förrätt Avokadosoppa Enkel kall mat Gurka på spanska