Kalkon med spenat och blåmögeldressing

Name: Kalkon med spenat och blåmögeldressing
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kalkonfilé; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 4 portioner quinoa eller bulgur; 250 g färsk bladspenat; 140 g blåmögelost; 2 dl lätt crème fraiche; 1 dl mjölk; 1 dl torkad frukt t ex aprikoser, russin, fikon; 1 dl nötter t ex valnötter, hasselnötter, pecannötter; bröd till servering

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Ett lyxigt recept på kalkon med spenat och blåmögeldressing perfekt att servera till fest eller vid trivsam hemmakväll. Servera kalkonfilén i skivor med en smakrik sallad av bland annat spenat, quinoa eller bulgur, torkad frukt och nötter.

Ingredienser

4 portioner

600 g kalkonfilé

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

4 portioner quinoa eller bulgur

250 g färsk bladspenat

140 g blåmögelost

2 dl lätt crème fraiche

1 dl mjölk

1 dl torkad frukt t ex aprikoser, russin, fikon

1 dl nötter t ex valnötter, hasselnötter, pecannötter

bröd till servering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Bryn kalkonfilén i olivolja, krydda med salt och peppar. Lägg kalkonen i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Koka quinoa eller bulgur enligt förpackningens anvisning.

Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt i ett durkslag. Mixa osten tillsammans med crème fraiche och mjölk till en dressing, smaksätt med salt och peppar.

Blanda spenat och gryn, lägg upp på ett fat, strö över frukt och nötter. Skiva kalkonfilén och lägg på salladen, ringla över dressingen. Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kalkonlår med varm pastasallad, betor och kål samt ädelostdipp

Ostiga hjärtan

Snittar med blåmögeloströra, päron och knaperstekt bacon

Sallad med nashipäron, ost och krutonger

Grillade fikon

Minipizza med stekt lök, rosmarin och päron

Ost Recept med mögelost Festmiddag Mejeri Kalkon till nyår Kalkonmiddag