Jultallrik med äppelkarré, brysselkål och halloumi
Testa något annat än julskinka i år eller byt ut söndagssteken! Låt fläskkarré i bit tillagas långsamt i ugnen omgiven av en god cider, äpple, ingefära och kanel. Servera med skyn och en otroligt läcker sallad med honungsstekt brysselkål, salt halloumi och syrligt granatäpple.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2013
Ingredienser
6 portioner
Långbakad äppelkarré
ca 1 kg benfri fläskkarré i bit
1 tsk salt
2 krm nymalen vitpeppar
2 stora syrliga äpplen
2 gula lökar
3 cm färsk ingefära
1 msk ljus sirap
3 hela kryddnejlikor
1 kanelstång
3 dl halvtorr cider
3 dl vitt vin
ev majsstärkelse att reda med
Honungsrostad brysselkål med halloumi och granatäpple
300 g färsk brysselkål
1 paket halloumi (à 250 g)
1 msk smör
3 msk olivolja
1 1/2 krm salt
2 msk honung
1 dl finhackad persilja
finrivet skal av 1 citron
2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl granatäppelkärnor (färska eller frysta)
Gör så här
Långbakad äppelkarré
02:00:00
00:30:00
00:15:00
Honungsrostad brysselkål med halloumi och granatäpple
00:05:00
00:01:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
8 stVilken typ av persilja ska man ha?
Lina
Hej Lina! Det är bladpersilja. Hoppas det smakar. Hälsningar Lisa
ICA-köket
Gott! Jag lagade i slow cooker vilket gick bra, men jag fick förlänga koktiden och la till 2dl extra vätska (vin+cider) efter en stund. Dock tyckte vi att halloumin gjorde att köttet kom i skymundan. Om vi gör om den kommer vi antingen att ta bort halloumin och göra ungsrostad potatis till, eller ta bort köttet och enbart göra brysselkål/halloumi-delen. En rekommendation är att se till att förbereda allt som kan göras i förväg (hacka persilja till exempel) innan man börjar med brysselkåls-delen. Det blir mycket som ska göras samtidigt en stund.
Maria
Detta måste testas !! Är lite intresserad av näringsvärde per portion! Skulle det gå och få det ??
Sofia
Brysselkålen som vegetarisk rätt,utan fläskkarrén, har blivit en favorit på vårt julbord
Helen
Bara testat brysselkålen - blev verkligen jätte gott, la till torrostade valnötter.
Natalie
Alltid till advent! Vi kör den dock vegetarisk och utesluter helt enkelt karrén - mums!
Emma
Otroligt gott. Gör denna rätt flera gånger per år, hela familjen gillar den.
Inger
A family favorite for Sunday Dinner.
Abigail