Juligt filmjölksbröd

Name: Juligt filmjölksbröd
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 l filmjölk; 1 1/2 tsk bikarbonat; 2 dl mörk sirap; 1 tsk salt; 7 dl vetemjöl; 3 dl grahamsmjöl; 2 dl grovt rågmjöl; 3 dl solrosfrön; 1 dl hela linfrön; 1 dl russin; ev 1 dl hela hasselnötter

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Ett saftigt mjukt bröd som får en julig känsla tack vare nötter och frön. Filmjölk, sirap och mjöl utgör grunden och när du sedan tillsätter solrosfrön, linfrön och russin får brödet tuggmotstånd samtidigt som russinen bidrar med lite syrlighet.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1997

Ingredienser

1 bröd

1 l filmjölk

1 1/2 tsk bikarbonat

2 dl mörk sirap

1 tsk salt

7 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

2 dl grovt rågmjöl

3 dl solrosfrön

1 dl hela linfrön

1 dl russin

ev 1 dl hela hasselnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ihop filmjölk, bikarbonat, sirap och salt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, grahamsmjöl, grovt rågmjöl, solrosfrön, linfrön, russin och eventuellt hasselnötter. Blanda väl, men mycket försiktigt.

Smörj en 2-liters brödform (för 1 bröd) väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 60 minuter, sänk sedan värmen till 175°C och grädda ytterligare ca 30 minuter. Täck ev med folie.

Pröva med sticka att brödet känns torrt. Låt brödet vila minst 5 timmar i formen.

Tips

Pröva även att smaksätta med torkad eller färsk frukt. Det är bara att blanda med mjölet och fröna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Leif

2018-10-21

Pepparkaksbröd och julen är hemma

Eva

2013-01-20

Jag bytte ut russinen mot torkade tranbär. DEt gav en friskare smak och blev jättegott!

Christina

2007-04-13

Det går alldeles utmärkt att minska mängden till 1 dl sirap utan att det påverkar smaken. Jag har även bakat helt utan sirap och det går bra, men smakar inte riktigt lika gott.

Testa liknande recept

Mörkt filmjölksbröd

263

Grovt rågbröd

114

Grindalimpa

Rågbröd med frukt och nötter

Betanialimpa

Annerstaskolans yoghurtlimpa