Julig sticky toffee pudding

Name: Julig sticky toffee pudding
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 150 g färska dadlar eller torkade urkärnade (ca 20 stycken, för 10 bitar); 2 1/2 dl vatten; 100 g smör (rumstempererat); 2 dl ljust muscovadosocker; 2 ägg; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk bikarbonat; 1 1/2 msk pepparkakskrydda; 3 dl vetemjöl; 50 g smör; 1 dl brun farin (strö); 1/2 dl ljus sirap; 2 dl grädde; 1 krm salt; frysta halvtinade lingon; vispad grädde

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Sticky toffee pudding med pepparkakssmak är perfekt till adventsfikat! Den brittiska klassikern görs på dadlar och blir extra saftig av kolasås. Servera gärna med syrliga lingon och lättvispad grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2025

En rund kaka toppad med kolasås och lingon ligger på ett fat med en bit utskuren.

Ingredienser

10 bitar

150 g färska dadlar eller torkade urkärnade (ca 20 stycken, för 10 bitar)

2 1/2 dl vatten

100 g smör (rumstempererat)

2 dl ljust muscovadosocker

2 ägg

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1 1/2 msk pepparkakskrydda

3 dl vetemjöl

Kolasås

50 g smör

1 dl brun farin (strö)

1/2 dl ljus sirap

2 dl grädde

1 krm salt

Till servering

frysta halvtinade lingon

vispad grädde

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kärna ur dadlarna. Koka upp vattnet och häll över dadlarna, låt stå ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Mixa ihop vattnet med dadlarna till en grov smet.

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget, skrapa ner kanterna emellan.

Blanda bakpulver, bikarbonat, pepparkakskrydda och vetemjöl och sikta ner i smörblandningen. Vänd ner dadelsmeten och rör ihop till en smet.

Fodra en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter (för 10 bitar). Häll i smeten och grädda kakan i mitten av ugnen 25-30 minuter, kontrollera med provsticka att kakan är torr.

00:25:00

Kolasås: Bryn smöret och tillsätt resterande ingredienser, låt sjuda ca 10 minuter.

00:10:00

När kakan är klar, låt den vara kvar i formen. Stick, med en liten kniv, hål över hela kakan och häll över hälften av kolasåsen.

Till servering: Servera kakan ljummen med lingon, resten av kolasåsen och vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

M
Marie
23 dec. 2025
Uppskattades av alla på kalas, från 2-åringen upp 78- åringen. Kolasåsen gör att kakan håller sig saftig länge, lingonen en pigg detalj. Hoppade dock över grädden, kändes som om det kunde blivit för tungt...
C
Cecilia
23 nov. 2025
Supergod! Som en mjuk pepparkaka men saftigare och den goda kolasåsen blev pricken över i:et 👌🏻
S
Sofia
19 nov. 2025
Jättegott recept! jag bytte ut äggen mot två mogna bananer och fick väl förvisso en mycket banansmakande kaka men fortfarande toppen konsistens

Energi1489 KJ / 356 kCal

Fett14 g

Salt0.7 g

Kolhydrater53 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Dadlar med lufttorkad skinka
Betyg 3 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fruktkaka med banan, dadlar och pekannötter
Betyg 3.3 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ädelostfyllda dadlar
Betyg 4.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bräck med dadlar
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dadel- och valnötsdroppar
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mjuk pepparkaka med brynt smörkräm
Betyg 4.3 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bullar Kardemummakaka Kanel Kanelkaka Kakor med dadlar Adventkaka