Jordgubbssallad med färskpotatis
Jordgubbssallad med färskpotatis är riktigt läckert och njutbart. En härlig sommarsallad. Jordgubbar, färskpotatis och halloumiost - det är sommar när det är som bäst.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007
Ingredienser
4 portioner
1 l jordgubbar
ca 600 g färskpotatis
1 msk olivolja
100 g parmesan
2 avokador
rivet skal och juice av 1/2 lime
1 paket halloumi (à 250 g) eller bacon (1 paket halloumiost motsvarar 2 paket bacon (à 140 g))
50 g pinjenötter
150 g sockerärtor
40 g rucolablad
75 g babyspenat
grovmalen svartpeppar
Dressing
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
juice av 1/2 lime
salt och peppar
För alla
Jordgubbssallad med halloumi och färskpotatis. Fri från gluten.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör mjölkfri: uteslut parmesanosten. Byt halloumi mot tofu.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentar
Supergod och fräsch, matig sommarsallad. Har haft med den vid knytis på midsommar och ätit till grillat kött. Den blev väldigt uppskattad och kommer på begäran i repris nu till midsommar.
Margareta
2011-06-22