Japanskt mjölkbröd

Name: Japanskt mjölkbröd
Total time: 90 min
Yield: 8 st
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 1/2 dl vetemjöl; 1 1/4 dl mjölk (3%); 1/2 dl ljummet vatten (37°C); 1 msk torrjäst; 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g) plus extra till utbakningen; 1/2 dl strösocker; 1 ägg; 1 1/4 dl mjölk (3%); 1 sats tangzhong redning; 50 g smör (rumstempererat); 1/2 tsk salt; 2 tsk olja; 1 ägg; 1/2 tsk vatten; 1/2 krm salt

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Japanskt mjölkbröd, eller shokupan, är otroligt mjukt, luftigt och lätt sött i smaken.
Hemligheten ligger i tangzhong-metoden som ger brödet sin fluffiga och saftiga konsistens. Perfekt till frukost, rostat eller som bas i lyxiga smörgåsar.