Japanskt mjölkbröd

Name: Japanskt mjölkbröd
Total time: 90 min
Yield: 8 st
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 1/2 dl vetemjöl; 1 1/4 dl mjölk (3%); 1/2 dl ljummet vatten (37°C); 1 msk torrjäst; 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g) plus extra till utbakningen; 1/2 dl strösocker; 1 ägg; 1 1/4 dl mjölk (3%); 1 sats tangzhong redning; 50 g smör (rumstempererat); 1/2 tsk salt; 2 tsk olja; 1 ägg; 1/2 tsk vatten; 1/2 krm salt

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Japanskt mjölkbröd, eller shokupan, är otroligt mjukt, luftigt och lätt sött i smaken.
Hemligheten ligger i tangzhong-metoden som ger brödet sin fluffiga och saftiga konsistens. Perfekt till frukost, rostat eller som bas i lyxiga smörgåsar.

Brytbröd i en rund form på en skärbräda med en bit bröd vid sidan av .

Ingredienser

8 st

Tangzhong (redning)

1/2 dl vetemjöl

1 1/4 dl mjölk (3%)

Deg

1/2 dl ljummet vatten (37°C)

1 msk torrjäst

6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g) plus extra till utbakningen

1/2 dl strösocker

1 ägg

1 1/4 dl mjölk (3%)

1 sats tangzhong redning

50 g smör (rumstempererat)

1/2 tsk salt

2 tsk olja

Pensling

1 ägg

1/2 tsk vatten

1/2 krm salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentar

1 st

Det är ganska tidskrävande, så med fem ungar bakar jag det nattetid, men fy vad snabbt det tar slut när de vaknar, så gott är det allt! Rekommenderas starkt! Jag gräddar dem dock i en glasform utan höga kanter och tycker det går utmärkt också!
Robin
2025-08-20

Testa liknande recept

Kalljästa rågfrallor
Betyg 4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Festbröd med Västerbottensost
Betyg 3.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Somunbröd
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostbullar
Betyg 4.6 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Källarfranska
Betyg 4.7 av 5.256 personer har röstat
Receptet har 62 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosenbröd
Betyg 3.2 av 5.380 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bröd Baka Baka bröd Baka glutenfritt Asiatisk buffé Mjölkbröd