Jämtpizza med svamp

Name: Jämtpizza med svamp
Total time: 90 min
Yield: 12 små pizzor
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 dl vatten; 6 dl vetemjöl special; 1/2 paket torrjäst (à 12 g); 1 krm salt; 2 msk olivolja; 4 - 4 1/2 schalottenlökar; 3 tomater; 150 g kallrökt skinka; 1 1/2 l blodriskor eller trattkantareller; 1 msk smör; 1 dl hackad persilja; 1 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 1 dl chilisås (ketchuptyp); 300 g getost; 1/2 dl repad oregano; olivolja; 1/2 påse rucola (à 70 g) till garnering

Över 60 min 18 ingredienser Medel

Ett utsökt recept på jämtpizza med svamp som passar perfekt att servera som snacks eller till buffé. Du toppar pizzorna med bland annat schalottenlök, tomat, skinka, svamp, persilja, chilisås, getost och ruccola. Mums!

Ingredienser

12 små pizzor

Deg

3 dl vatten

6 dl vetemjöl special

1/2 paket torrjäst (à 12 g)

1 krm salt

2 msk olivolja

Topping

4 - 4 1/2 schalottenlökar

3 tomater

150 g kallrökt skinka

1 1/2 l blodriskor eller trattkantareller

1 msk smör

1 dl hackad persilja

1 tsk salt

1/2 tsk peppar

1 dl chilisås (ketchuptyp)

300 g getost

1/2 dl repad oregano

olivolja

1/2 påse rucola (à 70 g) till garnering

Gör så här

Deg: Värm vattnet till ca 40°C.

Blanda mjöl, jäst, salt och olja med det varma vattnet.

Arbeta degen i en hushållsmaskin ca 10 minuter, eller knåda för hand ca 15 minuter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Topping: Skala och finhacka löken. Dela och kärna ur tomaterna. Skär skinka och tomat i tärningar.

Ansa och skär svampen i bitar. Fräs svampen tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör och fräs 2-3 minuter. Tillsätt löken och fräs ytterligare ca 3 minuter.

Ta från värmen och blanda i persilja samt skink- och tomattärningar. Krydda med salt och peppar.

Skär degen i 12 bitar (för 12 pizzor) och kavla ut till tunna, runda bottnar (12-15 cm i diameter). Lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Bre ut chilisåsen och fördela svampblandningen över. Riv eller smula getosten. Toppa pizzorna med getost och oregano. Droppa över lite olivolja och grädda i omgångar mitt i ugnen ca 10 minuter. Garnera med ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Conny! Tråkigt att du är arg på oss. Men eftersom detta inte har med receptet att göra får vi be dig kontakta vår kundtjänst istället så kan vi hjälpa dig den vägen.

Redaktionen

2013-07-31

Nu är jag ännumer f-rbannad på er hemsida.

Conny

2013-07-30

Jag är nu väldigt f-rbannad eftersom jag inte kan hämta mina sparade recept., grrrrrrrrrrrrrrr

Conny

2013-07-30