Jämtländsk minestrone

Name: Jämtländsk minestrone
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g blandad svamp t ex kantareller och karljohanssvamp; 2 schalottenlökar; 1 morot; 1 potatis; 1 stjälkselleri; 2 msk olivolja; 15 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning); 2 tomater; 30 g spaghetti (bruten i bitar); 6 cl madeiravin (valfritt); 80 g blåmögelost; 4 msk crème fraiche

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Minestronesoppa är en klassisk rätt som värmer gott på höstkvällar. Med stekt svamp, lök, morot och potatis blir soppan mättande. Madeiravin och blåmögelost ger förstaklassiga smakkombinationer till minestronen.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2004

Ingredienser

4 portioner

150 g blandad svamp t ex kantareller och karljohanssvamp

2 schalottenlökar

1 morot

1 potatis

1 stjälkselleri

2 msk olivolja

15 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning)

2 tomater

30 g spaghetti (bruten i bitar)

6 cl madeiravin (valfritt)

80 g blåmögelost

4 msk crème fraiche

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och skiva lök, morot och potatis. Strimla selleristjälkarna. Fräs alltihop mjukt i olja. Häll i
buljongen och låt koka i ca 10 minuter.

00:10:00

Gröp ur och tärna tomaterna. Lägg i soppan tillsammans med spagettin. Låt koka tills pastan är mjuk. Tillsätt madeiravin och smaka av med salt och peppar.

Smula osten och blanda med crème fraiche. Servera krämen till den färdiga soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Ostiga hjärtan
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ostiga hjärtan

Sallad med nashipäron, ost och krutonger
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sallad med nashipäron, ost och krutonger

Snittar med blåmögeloströra, päron och knaperstekt bacon
Betyg 3.1 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Snittar med blåmögeloströra, päron och knaperstekt bacon

Grillade fikon
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade fikon

Minipizza med stekt lök, rosmarin och päron
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Minipizza med stekt lök, rosmarin och päron

Kalkonlår med varm pastasallad, betor och kål samt ädelostdipp
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalkonlår med varm pastasallad, betor och kål samt ädelostdipp

Köttgryta Svampsoppa Höst - recept på höstmat Potatissoppa Rotfrukter Morot sallad