Jämtländsk minestrone

Name: Jämtländsk minestrone
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g blandad svamp t ex kantareller och karljohanssvamp; 2 schalottenlökar; 1 morot; 1 potatis; 1 stjälkselleri; 2 msk olivolja; 15 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning); 2 tomater; 30 g spaghetti (bruten i bitar); 6 cl madeiravin (valfritt); 80 g blåmögelost; 4 msk crème fraiche

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Minestronesoppa är en klassisk rätt som värmer gott på höstkvällar. Med stekt svamp, lök, morot och potatis blir soppan mättande. Madeiravin och blåmögelost ger förstaklassiga smakkombinationer till minestronen.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2004

Ingredienser

4 portioner

150 g blandad svamp t ex kantareller och karljohanssvamp

2 schalottenlökar

1 morot

1 potatis

1 stjälkselleri

2 msk olivolja

15 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning)

2 tomater

30 g spaghetti (bruten i bitar)

6 cl madeiravin (valfritt)

80 g blåmögelost

4 msk crème fraiche

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och skiva lök, morot och potatis. Strimla selleristjälkarna. Fräs alltihop mjukt i olja. Häll i
buljongen och låt koka i ca 10 minuter.

00:10:00

Gröp ur och tärna tomaterna. Lägg i soppan tillsammans med spagettin. Låt koka tills pastan är mjuk. Tillsätt madeiravin och smaka av med salt och peppar.

Smula osten och blanda med crème fraiche. Servera krämen till den färdiga soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Ostiga hjärtan
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad med nashipäron, ost och krutonger
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chips med topping
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Snittar med blåmögeloströra, päron och knaperstekt bacon
Betyg 3.1 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillade fikon
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minipizza med stekt lök, rosmarin och päron
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis Svampsoppa Potatissoppa Morot sallad Potatis till sverige Ostsoppa