Jambalaya
Jambalaya, vilken toppenrätt det är! En kreolsk och kryddig risrätt i form av en klassisk cajungryta med paprikapulver, vitlök, oregano och cayenne som ger både djup och rivig hetta. Kycklinglårfilé, chorizo, räkor, ris och krossade tomater kokar ihop till en smakrik allt-i-ett-rätt, toppad med salladslök och persilja. Så gott!
Ingredienser
4 portioner
Kryddmix
2 tsk paprikapulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitlökspulver
2 krm nymalen svartpeppar
1/2 tsk lökpulver
1 tsk torkad oregano
2 krm cayennepeppar
1/2 tsk torkad timjan
Gryta
300 g kycklinglårfilé
3 msk olivolja
150 g chorizo
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 gröna paprikor
2 selleristjälkar
1/2 tsk chiliflakes
1 lagerblad
3 1/2 dl okokt långkornigt ris
1 förp krossade tomater (à 390 g)
7 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar
150 g tinade stora råa skalade räkor
Till servering
2 salladslökar
1/2 kruka persilja
Gör så här
00:00:30
00:01:00
00:08:00
00:06:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2695 KJ / 642 kCal
Fett24 g
Salt4.5 g
Kolhydrater70 g
Protein35 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer