Inbakad fläskfilé

Name: Inbakad fläskfilé
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 250 g champinjoner; 2 msk smör; salt; peppar; 1 msk hackad färsk timjan; 500 g fläskfilé; 1 msk smör; 250 g färsk smördeg; 1 msk dijonsenap; 1 ägg; potatis; sås (gärna grönpepparsås); sallad

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Hur gör man en fläskfilé lite festligare? Man rullar in den i smördeg såklart! Tillsammans med en fyllning gjord på svamp, timjan, schalottenlök och dijonsenap blir denna klassiska rätt precis så god som det låter. Servera med rostad potatis och grönpepparsås.

Ingredienser

4 portioner

Fyllning

2 schalottenlökar

250 g champinjoner

2 msk smör

salt

peppar

1 msk hackad färsk timjan

Fläskfilé

500 g fläskfilé

1 msk smör

250 g färsk smördeg

1 msk dijonsenap

1 ägg

Till servering

potatis

sås (gärna grönpepparsås)

sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Fyllning: Skala och hacka löken. Ansa och tärna svampen smått. Stek allt i smöret och krydda med salt, peppar och timjan. Låt svalna något.

Fläskfilé: Putsa bort senorna från fläskfilén. Salta och peppra köttet och bryn i smöret runt om i en stekpanna. Låt svalna något.

Rulla ut smördegen (med papperet kvar) och pensla senapen på degen. Lägg svampfyllningen och köttet på smördegen. Rulla ihop till en rulle och låt skarven på degen vara under. Lägg den i en ugnssäker form. Pensla degen med uppvispat ägg.

Tillaga köttet i nedre delen av ugnen tills köttets innertemperatur är 70°C, ca 25 minuter.

00:25:00

Till servering: Servera gärna med potatis, grönpepparsås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testar en variant med fläskytterfilé. Fyllning med Västerbottensost, vitlök, ädelost på tub och soltorkade tomater. Salt och peppar. Istället för svamp (hade ingen hemma) tog jag Quornfärs som "svamp" och blandade i fyllningen. Meddelar senaste om det blev gott.

Tina

2025-05-12

Så himla gott och en lysande rätt för en mindre middagsbjudning!

Paula

2025-02-09

Jamen se på tusan. Jag använde receptet med vad jag hade och importerade lite egna saker. Summa samarium, det blev jätte bra trots att det var första gången jag gjorde detta i en airfyer. Men fy va trist att äta ensam. ;)

Jan

2024-06-03

Testa liknande recept

Inbakad brie

Pigs in a blanket med senap

Pigs in a blanket- smördegsinbakad korv

Inbakade köttbullar med ost

Frasig choklad- och mandelfläta

Filéwok med örtsås och couscous

Fläskfilé Svampsoppa Lördagsmiddag Festmiddag Svampgryta Medelsvåra recept med svamp