Höstlig paj

Rejäl och härlig höstlig paj. Pajen har en mättande fyllning med krispiga morötter och palsternackor. Perfekt till vickning eller fredagsmys med en krispig sallad.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2001

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Pajskal: Hacka samman vetemjöl, margarin och kvarg till en deg. Lägg den i kyl medan fyllningen förbereds.
Fyllning: Skölj och strimla purjolök, palsternackor, morötter. Skölj och tärna tomater.
Tryck ut pajdegen i en form, ca 26 cm i diameter (för 4 port). Förgrädda i ca 10 minuter.
Fördela grönsakerna i pajskalet och krydda med hackad timjan, basilika och gräslök.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och gratängost.
Häll över äggstanningen och grädda pajen i 25-30 minuter. Servera med grönsallad.

Ingredienser

Portioner: 4

Pajskal

3 dl vetemjöl
50 g margarin
1 dl kvarg

Fyllning

1 purjolök
2 palsternackor
2 morötter
2 tomater
1 msk basilika, timjan och gräslök

Äggstanning

3 ägg
3 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm peppar
3 dl gratängost

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept