Höstlig paj

Name: Höstlig paj
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 50 g margarin; 1 dl kvarg; 1 purjolök; 2 palsternackor; 2 morötter; 2 tomater; 1 msk basilika, timjan och gräslök; 3 ägg; 3 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 3 dl gratängost

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Rejäl och härlig höstlig paj. Pajen har en mättande fyllning med krispiga morötter och palsternackor. Perfekt till vickning eller fredagsmys med en krispig sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2001

Ingredienser

4 portioner

Pajskal

3 dl vetemjöl

50 g margarin

1 dl kvarg

Fyllning

1 purjolök

2 palsternackor

2 morötter

2 tomater

1 msk basilika, timjan och gräslök

Äggstanning

3 ägg

3 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm peppar

3 dl gratängost

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pajskal: Hacka samman vetemjöl, margarin och kvarg till en deg. Lägg den i kyl medan fyllningen förbereds.

Fyllning: Skölj och strimla purjolök, palsternackor, morötter. Skölj och tärna tomater.

Tryck ut pajdegen i en form, ca 26 cm i diameter (för 4 port). Förgrädda i ca 10 minuter.

00:10:00

Fördela grönsakerna i pajskalet och krydda med hackad timjan, basilika och gräslök.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och gratängost.

Häll över äggstanningen och grädda pajen i 25-30 minuter. Servera med grönsallad.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Helt suverän deg. Den är ordentligt sammanhållen (gummiaktig som nån annan skrev), vilket gör att den blir lättarbetad. Jag använder alltid ert recept på oavsett paj.
Helena
2021-08-01
Kvargen gjorde att pajdegen blev gummi-aktig. Alldeles för mycket fyllning och vätska. Jag saltade och fräste på fyllningen för att få bort lite av vätskan, men det hjälpte tyvärr inte.
Melina
2020-10-07
Blev för mycket fyllning och en rinnig äggstanning (hade bara i 2 dl mjölk), men trots detta var det riktigt gott. Serverade med avocado, tomater, kvarg och salsa - ett hett tips! Salsan passade superbra med pajen.
Annika
2014-02-02

Testa liknande recept

Oströra

Hemlagad färskost med mynta

Rotfruktslasagne med knaprig rödkålssallad

Pytt på ostwurst med pepparrotskräm

Snabbterrin med fisk

Snabb bärglass

Mozzarella Ostpaj Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Mejeri Panerad spätta Äggpaj