Hollandaisestuvade grönsaker till kokt fisk

Name: Hollandaisestuvade grönsaker till kokt fisk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torsk eller hälleflundra; 1 l vatten; 2 - 3 msk salt; 1 1/2 burk hollandaisesås (à 230 g); 2 msk majskorn; 2 msk gröna ärtor; 1/2 finskuren gul paprika; 1/2 finskuren röd paprika; 15 cm fnskuren purjolök; 1 knippe finskuren gräslök; kokt potatis

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Hollandaisestuvade grönsaker är fantastiskt gott att servera istället för hollandaisesås till en bit kokt fisk. Majskorn, paprika, purjolök och gräslök blandas med färdig hollandaisesås till ett vackert och gott tillbehör. Servera till exempel till hälleflundra eller torsk och kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

600 g torsk eller hälleflundra

1 l vatten

2 - 3 msk salt

Hollandaisestuvade grönsaker

1 1/2 burk hollandaisesås (à 230 g)

2 msk majskorn

2 msk gröna ärtor

1/2 finskuren gul paprika

1/2 finskuren röd paprika

15 cm fnskuren purjolök

1 knippe finskuren gräslök

Tillbehör

kokt potatis

För alla

Gör så här

Koka upp vatten och salt. Lägg i fisken och koka upp fisken under lock, ta från värmen och låt den stå och dra någon minut, eller 3–4 minuter vid tjocka filéer. Innertemperaturen ska vara 56°C.

Stuvning: Värm hollandaisesåsen försiktigt (max 60 grader) under omrörning. Tillsätt alla grönsaker och håll såsen varm.

Tillbehör: Servera grönsaksstuvningen med fisken och nykokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?