Hoisans biffwok

Är du sugen på något asiatiskt? Laga till en biffwok med hoisinsås. Du wokar biffen tillsammans med sockerärter, svamp och salladslök. Servera biffwoken tillsammans med nudlar.

Ingredienser

4 portioner

500 g utskuren biff i bit

1 dl hoisinsås

2 msk färskriven ingefära

1 knippa salladslök

250 g svamp t ex shiitake, ostronskivling, champinjoner

250 g färska eller djupfrysta sockerärtor

1/2 dl sesamfrön

2 msk olja

Gör så här

Skär biffen i tunna strimlor. Häll hoisinsåsen över köttet och blanda i ingefäran. Låt marinera ca 1 tim i kylskåpet.

Skölj och strimla salladslöken. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skölj, snoppa eventuellt och skär sockerärterna i tunna strimlor.

Rosta sesamfröna i en torr, het wok- eller stekpanna tills de fått fin färg. Ta upp på ett fat så länge. Låt köttet rinna av i en sil men spara marinaden. Stek köttet i hälften av oljan i woken ca 2 min under omrörning. Ta upp på ett fat så länge.

Fräs lök, svamp och sockerärter i resten av oljan några min under omrörning. Blanda i köttet och häll över marinaden.

Låt alltsammans bli varmt och strö över sesamfröna. Servera woken med nudlar och extra hoisinsås för den som så önskar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?