Het tomat- och chilisås

Men jag har gjort det annorlunda, dels tar jag med chilifröna (det är ju ofta de som är de starka) och för att göra såsen hållbarare så har jag fräst vitlök och chili ett par minuter i oljan sedan tillsatt salladslök och riven morot, fräst lite kort innan jag tillsatt resten (tomat, persilja, socker och salt). Därefter har det fått koka till morötterna blivit genomkokta (mjuka) ca 20-30min. När det är färdigkokt, mixar jag det med stavmixern, till en puré. Slutligen hälls den varma purén upp i rena varma glasburkar på med lock (låt kallna upp och ner, så förseglas den bättre). Nu håller chilisåsen oöppnad i säkert ett år, i ett mörkt och om möjligt svalt utrymme.