Hemmagjord chokladglass

Den här hemmagjorda chokladglassen kommer du alltid längta efter att göra då den är precis så gräddig och chokladsmakande som en chokladglass ska vara. Chokladglassen som görs i glassmaskin blir magiskt god när den är mättad med god och mörk choklad. Servera gärna din egen chokladglass tillsammans med lite riven mörk choklad.

Ingredienser

4 portioner

1 dl strösocker

3 äggulor

3 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 krm salt

100 g mörk choklad (70%)

Till garnering

riven mörk choklad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Vispa socker och äggulor till ett vitt fluff.

Koka upp mjölken och grädden med saltet. Hacka eller bryt ner chokladen i gräddmjölken. Rör tills chokladen smälter. Rör ner gulorna och sockret och låt sjuda långsamt tills smeten börjar tjockna, ca 84°C (låt det ej koka).

Låt smeten svalna och ställ i kylen minst 8 timmar. Kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.

08:00:00

Till garnering: Servera gärna glassen med lite riven choklad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

Mycket bra recept som ger en krämig och god chokladglass. Jag varierar receptet med olika procent på chokladen men tycker bäst om 70% då det blir en bra balans mellan sötma och den mörka chokladens beska.
André
2024-02-22
Dumt att skriva uppvärmning till 84 grader, men sen i kommentarerna: ej över 84! Väldigt lite spelrum. Förtydliga gärna. Ett annat skäl till uppvärmning är att salmonella dör vid 70 grader ...det händer då o då att ägg återkallas pga misstänkt salmonella.
Kristian
2023-12-23
Måste man ha glassen inne 8 timmar i frysen när man ska köra den i klassmaskinen som har varit inne i frysen
Anna
2023-07-16
Hej Anna! Smeten behöver vila och tjocka till sig i kylen innan den kan köras i glassmaskinen. Hälsningar Elina
ICA-köket
2023-07-17

Testa liknande recept

Kaffeparfait
Betyg 4.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsinparfait med choklad och mandel
Betyg 4.6 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fruktplanka med lemon curdglass och choklad
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Semifreddo med choklad och blodapelsin
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloweentårta med spindelnät
Betyg 4.3 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Biskvier i långpanna
Betyg 4.1 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloweenrecept för barn Dop Chokladglass Yoghurtglass Mjölkglass Baka dop