Hemgjorda fiskbullar med ingefära och nudlar

Name: Hemgjorda fiskbullar med ingefära och nudlar
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g skinnfri torskfilé; 1 tsk salt; 1 äggvita; 1/2 dl majsstärkelse; 1/2 hackad chilifrukt; 1 msk finriven ingefära; 1 tsk finrivet limeskal; 1 finriven vitlöksklyfta; 1 dl hackad koriander; 12 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 2 msk vit misopasta; 1 tsk sambal oelek; 200 g ramennudlar; 1 förp pak choi (à 250 g); 1 förp färska böngroddar (à ca 180 g); 2 msk rostade sesamfrön; färsk koriander (till garnering)

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Recept på hemgjorda fiskbullar, här gjorda på torsk som får smak av ingefära, chili, lime, vitlök och koriander. De smarriga fiskbullarna serveras i en värmande buljong tillsammans med ramennudlar, pak choi och böngroddar. Smaklig måltid!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

4 portioner

Fiskbullar

500 g skinnfri torskfilé

1 tsk salt

1 äggvita

1/2 dl majsstärkelse

1/2 hackad chilifrukt

1 msk finriven ingefära

1 tsk finrivet limeskal

1 finriven vitlöksklyfta

1 dl hackad koriander

12 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

2 msk vit misopasta

1 tsk sambal oelek

200 g ramennudlar

1 förp pak choi (à 250 g)

1 förp färska böngroddar (à ca 180 g)

2 msk rostade sesamfrön

färsk koriander (till garnering)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ramennudlar mot glas- eller risnudlar.

Gör så här

Fiskbullar: Skär torsken i bitar. Lägg i en matberedare med salt och mixa några sekunder till en grov smet. Tillsätt övriga ingredienser och mixa snabbt ihop. Forma till ca 35 små bollar (för 4 port) med fuktiga händer. Stek bollarna i olja tills de får fin färg.

Koka upp vatten och smulade buljongtärningar. Vispa ner miso och sambal.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt pak choien koka med sista 30 sekunderna.

Fördela nudlar, pak choi och fiskbullar i portionsskålar. Häll buljongen i skålarna. Toppa med böngroddar, koriander och sesamfrön.

Vad tyckte du om receptet?