Helgrillad majskyckling med buffalosås och potatissallad

Saftig kyckling grillad på indirekt värme. Med en lättlagad, sötstark sås av tabasco, honung och tomatjuice samt krämig färskpotatissallad med avokado och salladslök. Bra och barnvänligt till barbeque.

Ingredienser

4 portioner

1 majskyckling

flingsalt

svartpeppar

Buffalosås

5 dl tomatjuice

1 tsk tabasco

4 1/2 msk honung

2 tsk majsstärkelse

Potatissallad

800 g kokt, kall färskpotatis

6 salladslökar

1 förp majskorn (à ca 340 g)

2 avokador

4 dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs

flingsalt

peppar

För alla

Rätten är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd äggfri majonnäs.

Gör så här

Sås: Koka upp tomatjuice med tabasco och honung. Red av med majsstärkelse utblandat med lite vatten.

Gnid in kycklingen med salt och peppar. Grilla kycklingen på indirekt värme tills innertemperaturen är 82˚C i lårvecket. Pensla med buffalosås då och då under grillningen.

Potatissallad: Skiva potatisen. Ansa och strimla löken. Häll av majsen. Dela, kärna ur, gröp ur och tärna avokadon. Blanda grönsakerna med crème fraiche och majonnäs. Smaksätt med salt och peppar.

Skär ur lår och bröst från kycklingen.

Servera med buffalosås och potatissallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?