Hel laxsida med sötsyrlig dillsås

Laxsida med ett krispigt täcke av panko smaksatt med dill blir ett underbart inslag på buffén eller som huvudrätt. Perfekt också till påskmiddag eller påskbuffé! Här serverar vi laxen tillsammans med en sötsyrlig dillsås med rom.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

6-8 portioner

Lax

3 dl panko

2 dl grovhackad dill

50 g smör

1 hel laxsida (à ca 1,2 kg)

1 tsk salt

Ättikslag till dillsåsen

1 1/2 msk ättiksprit (12 %)

3 msk strösocker

3 msk vatten

Dillsås

200 g smör

2 dl vispgrädde

2 dl crème fraiche

1 msk majsstärkelse

vatten

salt

1 - 2 dl hackad dill

80 g sikrom eller annan rom

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lax: Sätt ugnen på 175°C.

Mixa panko och dill i matberedare till ett grönt smul. Smält smöret och blanda med det mixade smulet.

Lägg laxen på en bakpappersklädd plåt. Salta laxen och lägg på smulet. Ställ in i mitten av ugnen ca 25-35 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C. Låt gärna vila ca 10 minuter före servering.

00:25:00

00:10:00

Dillsås: Koka upp ättika, socker och vatten i kastrull.

Smält smöret i en annan kastrull. Vispa ner grädde och crème fraiche i smöret. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner. Låt koka upp och koka någon minut.

Smaka av med ättikslagen och salt. Vänd ner dill och sikrom vid servering.

Servera gärna tillsammans med Varm sallad på marinerade kronärtskockor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

K
Kristin
25 juni 2023
Super gott! Bra fisk med krisp och sås som slank ned lätt. Rätt med risk att överäta är ett av omdömena
S
Solveig
6 feb. 2021
Jättegott med det frasiga täcket! Tog lite mer salt i pankon än vad som stod i receptet.
I
Ingrid
4 juli 2020
Mycket gott! Kändes lite väl mycket smör o grädde så vi to matlagningsgrädde
E
Elisabeth
11 apr. 2020
Krydda pankon mera. Annars super bra.
H
Hedvig
10 apr. 2020
Fantastiskt gott, långfredags middag. Tog ingen kaviar, hade ingen hemma men såsen blev också himmelskt god!
C
Cecilia
8 apr. 2020
Rysligt gott. Jag halverade sockret och smöret. Lät bli att salta eftersom kaviarn ändå ger sälta. Perfekt!

Testa liknande recept

Lax på saltbädd med romsås och grönsaker
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik med en bit lax, en klick romsås, kokt potatis och sallad.

Ugnsbakad laxsida med kronärtskocka, citron och basilika
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad laxsida ligger på ett fat med topping av kronärtskockshjärta och basilika.

Kålrabbi med smetana och sikrom
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kålrabbi med smetana och sikrom

Picklade rädisor med potatis, crème fraiche och rom
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Picklade rädisor med potatis, crème fraiche och rom

Tilltugg med färskost toppad med sikrom
Betyg 3.1 av 5.98 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tilltugg med färskost toppad med sikrom

Krispig laxsida med oliver och kapris
Betyg 4.6 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Krispig laxsida med oliver och kapris

Lax recept Laxmiddag Festmiddag Laxfiléer Förrätt med rom Helstekt till fest