Havskräfta "crispy" med currydipp

Name: Havskräfta "crispy" med currydipp
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1 dl majonnäs; 1/2 dl matyoghurt (10%); 2 tsk curry; 1/2 msk färskpressad limejuice; salt; peppar; 10 havskräftor; 3 skivor formbröd; mjöl; ägg

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Är du sugen på havskräftor? Testa att laga till en krispig havskräfta genom att fritera den! Servera den krispiga havskräftan tillsammans med en kryddig currydipp.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

10 portioner

1 dl majonnäs

1/2 dl matyoghurt (10%)

2 tsk curry

1/2 msk färskpressad limejuice

salt

peppar

10 havskräftor

3 skivor formbröd

mjöl

ägg

Gör så här

Blanda majonnäs med matyoghurt, curry och färskpressad limejuice. Smaksätt med salt och peppar.

Klipp loss skalet från havskräftorna, men behåll stjärtskalet. Klipp upp från undersidan av stjärten och sist runt ändfenan. Dra försiktigt ut köttet. Spara skalen, det kan bli en god soppa i framtiden.

Kantskär formbrödet. Grovriv eller mixa till grova smulor med stavmixer.

Vänd kräftstjärtarna i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i ordentligt med brödsmulor.

Hetta upp olja i en kastrull/fritös (180°C - använd helst termometer).

Fritera ett par kräftstjärtar i taget. De ska bli gyllene. Låt dem svalna på hushållspapper. Salta lätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?