Halstrad torsktartar med kapris- och rödbetssmör

Name: Halstrad torsktartar med kapris- och rödbetssmör
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g torskfilé, sej eller hoki; 1 msk hackad dill; 1 tsk svensk stark senap; 1 äggula; salt; nymald vitpeppar; 2 msk smör eller margarin; 75 g smör eller margarin; 2 msk tärnad rödbeta (+ lite spad); kokt potatis

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Halstrad torsktartar med kapris- och rödbetssmör är en utsökt fiskrätt som passar att bjuda på året runt. Servera torsktartaren med kokt eller pressad potatis och en grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé, sej eller hoki

1 msk hackad dill

1 tsk svensk stark senap

1 äggula

salt

nymald vitpeppar

2 msk smör eller margarin

Kapris- och rödbetssmör

75 g smör eller margarin

2 msk tärnad rödbeta (+ lite spad)

Till servering

kokt potatis

Gör så här

Frys gärna torsken i skivor innan den hackas fint. Blanda fisken med övriga ingredienser. Forma till 4 bifftartarer (för 4 port). Stek torsktartarerna i matfettet i en stekpanna, ca 2-3 min per sida.

Kapris- och rödbetssmör: Bryn smöret till nougatfärg. Tillsätt övriga ingredienser och låt alltsamans bli riktigt varmt.

Servera torsktartaren med kapris- och rödbetssmöret, kokt potatis och en grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?