Parfait med hallon

Parfait med hallon är en underbar dessert av frysta eller färska hallon, äggvita, vispgrädde och florsocker. Servera denna utsökta hallonparfait med färska hallon och mynta till garneringen. C'est parfait!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2001

Ingredienser

6 portioner

200 g upptinade frysta hallon eller färska

1 äggvita

1 dl florsocker

3 dl vispgrädde

Till servering

färska hallon

lite mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mosa hallonen med hjälp av en gaffel, eller kör dem i en matberedare.

Vispa samman äggvita och florsocker i en bunke.

Ställ bunken i en kastrull med sjudande vatten. Vispa tills massan är tjock, det tar ca 3 minuter.

00:03:00

Låt massan kallna. Vänd ner hallonen och rör om.

Vispa grädden. Vänd ner den i smeten så att allt blandas.

Lägg plastfilm i en avlång sockerkaksform, ca 1 1/2 liter (för 6 port). Häll i smeten. Täck med plastfilm och ställ in i frysen i minst 4 timmar.

04:00:00

Till servering: Servera med några hallon och garnera med mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Elin
30 dec. 2003
Vet inte om jag gjorde något fel, men upplevde att det på vissa ställen i parfaiten var isflagor. Skulle jag haft i sjudande vatten längre? Är det möjligt att byta ut grädden mot mellangrädde eller dylikt?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Mandeltårta med punschparfait och italiensk maräng
Betyg 3.6 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Mandeltårta med punschparfait och italiensk maräng

Saffransparfait med hallonsås
Betyg 4 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Saffransparfait med hallonsås

Kaffe- och vaniljparfait
Betyg 2.6 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kaffe- och vaniljparfait

Hallon- och grapefruktsorbet
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hallon- och grapefruktsorbet

Blåbärsparfait med sommarbär och havreflarn
Betyg 3.2 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Blåbärsparfait med sommarbär och havreflarn

Apelsin- och Camparisorbet
Betyg 3.3 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Apelsin- och Camparisorbet

Snabbglass Hallonglass Röda vinbär paj Drinkar med mynta Hallonparfait Rulltårta hallon