Hallonmunkar

Name: Hallonmunkar
Total time: 90 min
Yield: ca 16 st
Ingredients: 50 g färsk jäst; 2 dl rumsvarm mjölk (3%); 8 1/2 dl vetemjöl (8,5 dl motsvarar 510 g); 100 g rumsvarmt smör; 1 dl strösocker; 3/4 tsk salt; 1 ägg; ca 2 dl hallonsylt; ca 2 l frityrolja; strösocker (att rulla i)

Över 60 min 10 ingredienser Avancerad

Friterad, gyllene deg med en somrig överraskning i mitten – Finns det något godare än hemgjorda hallonmunkar? Dessa ljuvliga hallonmunkar med hallonsylt får du bara inte missa.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

ca 16 st

50 g färsk jäst

2 dl rumsvarm mjölk (3%)

8 1/2 dl vetemjöl (8,5 dl motsvarar 510 g)

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

3/4 tsk salt

1 ägg

ca 2 dl hallonsylt

ca 2 l frityrolja

strösocker (att rulla i)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen och blanda med mjölken i en bunke eller köksmaskin med degkrok. Tillsätt mjöl, smör, socker, salt och ägg och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 1 timme.

00:10:00

01:00:00

Häll ut degen på en mjölad bänk. Dela degen i ca 16 bitar (för 16 st) och rulla till runda bollar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa övertäckt ytterligare ca 1 timme.

01:00:00

Värm oljan till 170–180°C.

Fritera munkarna i omgångar ca 1–2 minuter per sida. Låt rinna av snabbt på hushållspapper.

00:02:00

Häll sylten i en spritspåse med tyll (spritsmunstycke). Gör ett hål i munkarna och fyll med sylten och rulla i socker. De är godast att äta direkt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Går dessa att frysa om man fyller med sylt och avvaktar med att rulla i socker?

Sanna

2025-09-13

Så gott med nygjorda munkar. Tar en liten stund men gick smidigt och väldigt uppskattat. Hallonsylten tog slut så vi tog äppelmos, körsbärssylt och nutella i några, sjukt gott det med!

Thomas

2021-09-06

Väldigt goda och enkla att göra! Jag gjorde mina hälften så stora (32 st) vilket jag tyckte blev bra.

Lina

2021-06-19