Hålkakor med potatis

Name: Hålkakor med potatis
Total time: 90 min
Yield: 4 st
Ingredients: 25 g färsk jäst; 4 dl vatten; ca 100 g kokt kall skalad potatis; 1 tsk fänkål; 1 1/2 tsk salt; 1 msk honung; 1 dl grovt rågmjöl; ca 10 dl vetemjöl special (10 dl motsvarar ca 550 g)

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Om du tycker om att baka matbröd så är det här receptet på hålkakor med smak av potatis något att testa på. Hålkakorna blir både saftiga och goda och passar utmärkt att göra smörgåsar på.

Ingredienser

4 st

25 g färsk jäst

4 dl vatten

ca 100 g kokt kall skalad potatis

1 tsk fänkål

1 1/2 tsk salt

1 msk honung

1 dl grovt rågmjöl

ca 10 dl vetemjöl special (10 dl motsvarar ca 550 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37°C. Häll vattnet över jästen och rör om så att den löser sig. Pressa eller mosa potatisen och stöt fänkålen i en mortel. Rör ner potatis, fänkål, salt, honung och rågmjölet. Arbeta ner det mesta av vetemjölet och arbeta degen ca 5 minuter.

00:05:00

Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

00:30:00

Arbeta ner degen i bunken. Ta upp degen på mjölad bänk och arbeta den smidig med resten av mjölet. Dela den i 4 lika stora bitar (för 4 bröd) och kavla eller platta ut till runda kakor ca 20 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Nagga med en gaffel och ta med mått ut ett litet hål i mitten.

Jäs dem övertäckta med bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.

00:30:00

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Andrea
13 apr. 2022
Jag har gjort kalljäst limpor och det blev jättebra också.
0 svar
Tina
18 dec. 2010
Tycker i och för sig att allt nygräddat bröd är gott, och det här är ingen skillnad. Gott och mättande, och definitivt värt besväret att göra.
0 svar
Sofie
26 okt. 2010
Riktigt gott bröd som föll oss i smaken, hoppade över fänkål. Snabbt bakat.
0 svar
Mia
18 nov. 2009
Ett jättegott och saftigt bröd.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Nillas knäckebröd
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Runda kakor av nygräddat knäcke på ett fat och en klick smör på en kniv.

Rågknäckebröd
Betyg 4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rågknäckebröd

Gudruns knäckebröd med pumpakärnor
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gudruns knäckebröd med pumpakärnor

Vridna baguetter
Betyg 4 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vridna baguetter

Grytbröd
Betyg 4.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grytbröd

Mustbullar
Betyg 3.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mustbullar

Råg bröd Glutenfria rätter Rågmjöl Vete bröd Potatis bröd Baka focaccia