Gul paprikasoppa med knaprig pancetta

Name: Gul paprikasoppa med knaprig pancetta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd lök; 1 morot; 1 selleristjälk; olivolja till stekning; 8 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 2 lagerblad; 4 gula paprikor; 4 potatisar; 4 dl mjölk (3%); 1 citron; 8 skivor pancetta eller bacon; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Bjuder du dina gäster på den här smakfulla och färgrika soppan kommer det att bli det godaste de ätit på länge. Gul paprika mixas med bland annat morot, selleri och citronjuice och förgylls med knaprig pancetta. En vinnande kombination!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2008

Ingredienser

4 portioner

1 röd lök

1 morot

1 selleristjälk

olivolja till stekning

8 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

2 lagerblad

4 gula paprikor

4 potatisar

4 dl mjölk (3%)

1 citron

8 skivor pancetta eller bacon

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök, morot och selleri. Fräs upp hacket i en tjockbottnad kastrull med olivolja på medelvärme tills det är mjukt och har fått lite färg.

Häll i vatten och buljongtärningar och låt koka upp. Lägg i lagerblad. Dela, kärna ur och skär paprikorna i grova bitar. Lägg dem i kastrullen tillsammans med potatisen, skalad och skuren i bitar. Låt koka i 20-25 minuter.

00:20:00

Ta bort lagerbladen. Kör alltsammans i mixer (eller använd stavmixer direkt i kastrullen).

Vispa upp den mixade soppan med mjölken på svag värme. Soppan får inte koka! Smaka av med lite citronjuice.

Lägg pancettaskivor eller bacon mellan dubbelt ofärgat hushållspapper. Kör i mikron på full effekt i 2 minuter, låt svalna. Smaka av.

00:02:00

Häll upp soppan i små skålar eller djupa tallrikar. Smula eller hacka det knapriga fläsket och strö över. Ringla över lite god olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Saknar ett näringsvärde på rätten.
Cecilia
2022-09-29
En mycket god soppa. Jag bjöd min tjejkompis på den idag och hon tyckte den var suveränt god. Baconet är grädden på moset....
Mari
2008-11-05
Jättegod! Vårt lilla barnbarn, Wilma 5 år, som är ointresserad av mat, åt med god aptit tre portioner av den här soppan. Det betyder högsta poäng och har blivit en återkommande rätt hos oss. Alla vi bjudit vill ha receptet.
Gunnel
2008-10-11

Testa liknande recept

Potatis- och jordärtskockssoppa med bacon
Betyg 3.3 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonrullar med ägghack och bacon
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Selleristicks med ranchkryddad färskost och knaprig bacon
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Primörsoppa
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Harira
Betyg 2.8 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lammgryta med plommon och lime
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis Köttgryta Jordärtskockssoppa Sparris förrätt Morot sallad Sellerisoppa