Grötbröd

Name: Grötbröd
Total time: 90 min
Yield: 12 st
Ingredients: 1 1/2 dl havregryn; 2 1/2 dl vatten; 1 krm salt; 2 1/2 dl vatten; 25 g färsk jäst; 1 1/2 tsk salt; 2 msk rapsolja; ca 7 dl vetemjöl (7 dl motsvarar ca 450 g) plus till utbakning; ca 1 dl havregryn , till topping

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Upptäck hur enkelt det är att baka ett riktigt saftigt och gott grötbröd! Blanda den kalla gröten med vatten, jäst, salt, rapsolja och vetemjöl för att få en smidig deg. Forma bullar, toppa med havregryn och grädda tills de är gyllene. Resultatet? Ett mjukt och smakrikt bröd som hela familjen kommer att älska. Bara att njuta!

En brödkorg fylld med nygräddade frallor toppade med havregryn och en liten skål med smör vid sidan om.

Ingredienser

12 st

Gröt (eller se tips)

1 1/2 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1 krm salt

Deg

2 1/2 dl vatten

25 g färsk jäst

1 1/2 tsk salt

2 msk rapsolja

ca 7 dl vetemjöl (7 dl motsvarar ca 450 g) plus till utbakning

ca 1 dl havregryn , till topping

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gröt: Koka havregryn, vatten och salt till en gröt. Låt gröten kallna.

Deg: Värm vattnet till 37°C. Smula i jästen i en degblandarbunke eller i en bunke, häll i vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i gröt, salt och olja.

Tillsätt vetemjölet, lite i taget, till en lite kladdig deg. Arbeta degen ca 10 minuter.

00:10:00

Låt degen jäsa övertäckt i bunken i 30 minuter.

00:30:00

Forma 12 bröd på ett mjölat bakbord. Pensla bröden med vatten och doppa dem i havregryn. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper på.

Låt brödet jäsa under bakduk i 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 250°C, över- och undervärme.

Grädda bröden, i omgångar, i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills de får fin färg.

00:15:00

Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Det behövdes betydligt mer vetemjöl än de 7 dl som nämns i receptet. Jag använde nog närmare 9dl men degen var ändå för klibbig för att kunna rulla några bullar. Fick lov att klicka dom på plåten kladdiga o ostrukturerade. Smakade ändå väldigt gott.
Jeanette
2026-01-06
Gjorde gröten på AXA grynblandning ( vete,råg,havre och korn) tillsatte också lite solrosfrö ,ca en halv deciliter eller så i degen. Blev väldigt gott . Toppade även bullarna med grynblandningen och solrosfrö. Gräddade till ca 88-90 graders innertemperatur på bullarna
Christina
2026-01-06
Måste vara något fel på detta recept. Antagligen fel mått på mjölet (endast 7 dl). Går inte på något sätt forma några bullar av den kladdiga degen. Fick klicka ut deg på plåten trots försök att knåda in lite mer mjöl i degen efter första jäsningen.
Annelie
2026-01-06
Väldigt saftiga och mjuka. Fryser in i halvor direkt. Efter en kort stund i brödrosten känns de som nybakta :)
Karoline
2025-11-20

Energi757 KJ / 181 kCal

Fett3 g

Salt0.9 g

Kolhydrater32 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Surdegsfrallor (nattjästa)
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med Västerbottensost
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalljästa frallor med linser
Betyg 4.2 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tekakor med havregryn
Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Energibar med sesamfrö, ingefära och honung
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka quinoa
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bröd Baka Baka bröd Bröd havregryn Frallor med havregryn Baka frallor