Grönsaks- och getostdolmar

Name: Grönsaks- och getostdolmar
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1/4 purjolök; 1 morot; 1/4 rotselleri; 2 msk smör eller margarin; 1 dl kokta korngryn; 150 g getost; 1/2 tsk salt; 1/2 krm svartpeppar; 4 stora blad spetskål; 2 msk rapsolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 knippe färska blandade örter; 1/2 tsk salt; 1/2 krm vitpeppar; machésallad eller annan sallat

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Dessa grönsaks- och getostdolmar äter du med en smarrig vinägrett av machésallad, vitvinsvinäger, olja och örter. Blanda fyllningen och rulla ihop i spetskålsblad till mumsiga dolmar som får ugnsgratineras. Duka fram med vinägretten och sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1/4 purjolök

1 morot

1/4 rotselleri

2 msk smör eller margarin

1 dl kokta korngryn

150 g getost

1/2 tsk salt

1/2 krm svartpeppar

4 stora blad spetskål

Vinägrett

2 msk rapsolja

1 msk vitvinsvinäger

1 knippe färska blandade örter

1/2 tsk salt

1/2 krm vitpeppar

Till servering

machésallad eller annan sallat

Gör så här

Skala löken och skölj purjolöken. Grovhacka lök och purjolök. Skala moroten och sellerin. Skär i små tärningar och koka i lättsaltat vatten i 4 min. Fräs grönsakerna i matfettet i en stekpanna.

Tillsätt korngrynen och låt svalna. Smula ner getosten och blanda väl. Salta och peppra.

Blanchera spetskålsbladen några min i lättsaltat vatten och kyl ner i isvatten. Torka dem väl. Fördela fyllningen och vik ihop till 4 dolmar (för 4 port). Lägg dem i en smord ugnssäker form. Sätt formen ugnen på 200°C, 10 min.

Vinägrett: Blanda vinägretten och slå över dolmarna. Servera med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?