Grönsaks- och getostdolmar

Dessa grönsaks- och getostdolmar äter du med en smarrig vinägrett av machésallad, vitvinsvinäger, olja och örter. Blanda fyllningen och rulla ihop i spetskålsblad till mumsiga dolmar som får ugnsgratineras. Duka fram med vinägretten och sallad.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala löken och skölj purjolöken. Grovhacka lök och purjolök. Skala moroten och sellerin. Skär i små tärningar och koka i lättsaltat vatten i 4 min. Fräs grönsakerna i matfettet i en stekpanna.
Tillsätt korngrynen och låt svalna. Smula ner getosten och blanda väl. Salta och peppra.
Blanchera spetskålsbladen några min i lättsaltat vatten och kyl ner i isvatten. Torka dem väl. Fördela fyllningen och vik ihop till 4 dolmar (för 4 port). Lägg dem i en smord ugnssäker form. Sätt formen ugnen på 200°C, 10 min.
Vinägrett: Blanda vinägretten och slå över dolmarna. Servera med sallad.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
1/4 purjolök
1 morot
1/4 rotselleri
2 msk smör eller margarin
1 dl kokta korngryn
150 g getost
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
4 stora blad spetskål

Vinägrett

2 msk rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
1 knippe färska blandade örter
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar

Till servering

machésallad eller annan sallat

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept