Grön festärtsoppa med mynta

Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
1
Grön festärtsoppa med mynta

Prova gärna detta festliga receptet på ärtsoppa som dina gäster säkerligen kommer att uppskatta. Denna mumsiga gröna festärtsoppa med mynta, purjolök, gröna ärter och vispgrädde tillagas på under en halvtimme.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2000

Grön festärtsoppa med mynta

Ingredienser

6 portioner
2 msk  smör
20 cm  purjolök
600 g  frysta gröna ärtor (tinade)
1 dl  vitt vin
1 l  hönsbuljong (vatten + tärning)
2 dl  vispgrädde
3 msk  finhackad färsk mynta eller torkad

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat

Kommentar

Istället för hönsbuljong på tärning tog jag Kycklingfond på flaska. Jag bifogade också en hackad lök och en finskuren morot vid kokningen av ärtorna. Jag vispade en del av grädden lite löst och "drog" ner den i soppan före serveringen. I gästernas åsyn hällde jag i ca 1 dl mousserande vin, så att soppan bubblade. Alla vid nyårsbordet blev förtjusta. Resultatet höjde den ursprungliga soppan till fem gafflar.

Gunilla elisabe

2003-01-06

Testa liknande recept

Över 60 min att tillaga
Crème Ninon - grön ärtsoppa
Betyg 3.4 av 5.
42 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Crème Ninon
Betyg 2.9 av 5.
29 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Potatis- och ärtpuré med mynta
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ebba spritzer cocktail
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grön omelett med ärtor och fetaost
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga