Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja

Name: Grillade grönsaker med mozzarella och örtolja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl svarta belugalinser; 2 nektariner eller persikor; 1 röd paprika; 2 - 3 färska rödlökar; 1 kvist romanticatomater; 500 g kokta rödbetor; 1/2 påse rucola (à 65 g); 1/2 påse babyspenat (à 65 g); 1/2 påse rucola (à 65 g); 1/2 påse babyspenat (à 65 g); 1 skalad vitlöksklyfta; 1 kruka basilika; salt; nymald svartpeppar; 1 dl olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 2 mozzarella; 2 dl kalamataoliver; 2 dl brödkrutonger

Under 45 min 19 ingredienser Medel

En matig grillad sallad är skön mat en fin sommarkväll. Svartglänsande belugalinser, mjölkvit mozzarella och förkokta rödbetor gör salladen vacker och mättande förutom tillskott av protein. Grillade nektariner eller persikor bryter av med fin sötma i salladen och örtoljan svänger du ihop enkelt med mixer.

Ingredienser

4 portioner

2 dl svarta belugalinser

2 nektariner eller persikor

1 röd paprika

2 - 3 färska rödlökar

1 kvist romanticatomater

500 g kokta rödbetor

1/2 påse rucola (à 65 g)

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

Örtolja

1/2 påse rucola (à 65 g)

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

1 skalad vitlöksklyfta

1 kruka basilika

salt

nymald svartpeppar

1 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

Till servering

2 mozzarella

2 dl kalamataoliver

2 dl brödkrutonger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka belugalinserna enligt förpackningens anvisning. Halvera och kärna ur nektarinerna. Skär paprikan i grova bitar. Halvera rödlökarna.

Grilla paprika, nektarin, rödlök och tomater på grillen eller i grillpanna tills de blir mjuka och fått fin färg.

Skär de kokta rödbetorna i grova klyftor och lägg upp tillsammans med kokta linser, ruccola och spenat på ett stort fat eller vid skål.

Mixa alla ingredienser till örtoljan med mixerstav.

Lägg på de grillade grönsakerna på fatet, blanda allt med örtoljan.

Till servering: Toppa med mozzarella i bitar, oliver och brödkrutonger vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Detsamma med laktosfritt, innehåller en massa tillsatser som inte är bra för hälsan o kroppen. Uteslut istället.
Mona-lisa
2018-07-09
Brödkrutongerna skulle jag utesluta därför att vit mjöl tycker jag inte hör hemma bland alla nyttigheter som finns i en sallad. Glutenfritt är heller inget alternativ, innehåller en massa andra tillsatser som inte är bra för Kroppen
Mona-lisa
2018-07-09

Energi2949 KJ / 773 kCal

Fett43 g

Salt1.85 g

Kolhydrater56 g

Protein38 g

Testa liknande recept

Bolognese med linser
Betyg 4.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Belugalinser med rostade haricots verts
Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linsragu med arrabbiata och rödvin
Betyg 4.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk Wellington
Betyg 4.2 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bourguignon med svarta linser
Betyg 4.7 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linsbolognese på svarta linser
Betyg 4.2 av 5.121 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillade grönsaker Grönsaker på grillen Grönsaker till grillat Grillad vegetarisk mat Grillbuffé Grillade ägg