Grillad torsk med tomat- och baconsallad

Name: Grillad torsk med tomat- och baconsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 torskkotletter (à ca 250 g) eller torskfilé/ annan vit fast fisk (4 torskkotletter motsvarar 600 g torskfilé); olja till stekning; salt; nymalen svartpeppar; 2 tomater; 1 burk kronärtskocksbottnar (à 400 g); 2 avokador; 2 salladslökar eller purjolök (2 salladslökar motsvarar 1/2 purjolök); 1/2 dl olivolja; 3 msk pressad citronjuice; 1 pkt bacon (à 140 g); 1 kruka körvel eller persilja; salt; nymalen svartpeppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Festlig variant av grillad torsk med tomat- och baconsallad. Tilltalande smaker med kronärtskockor, ljuvlig avokado och rökig bacon. Snabblagad torsk, penslad med olja och smaskiga kryddor, serverar du med fluffigt ris och en knaprig baguette.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 2001

Ingredienser

4 portioner

4 torskkotletter (à ca 250 g) eller torskfilé/ annan vit fast fisk (4 torskkotletter motsvarar 600 g torskfilé)

olja till stekning

salt

nymalen svartpeppar

Tomat- och baconsallad

2 tomater

1 burk kronärtskocksbottnar (à 400 g)

2 avokador

2 salladslökar eller purjolök (2 salladslökar motsvarar 1/2 purjolök)

1/2 dl olivolja

3 msk pressad citronjuice

1 pkt bacon (à 140 g)

1 kruka körvel eller persilja

salt

nymalen svartpeppar

Gör så här

Sallad: Dela tomaterna i fjärdedelar, skär bort och kasta kärnhuset. Skär tomatkött och kronärtskocksbottnar i små tärningar.

Skala, kärna ur och tärna avokadorna. Finstrimla salladslöken.

Blanda det skurna med olivolja och citronjuice.

Strimla baconskivorna och stek i en het stekpanna under omrörning tills baconbitarna fått fin färg och blivit knapriga.

Blanda baconbitarna med de övriga ingredienserna samt halva krukan grovhackad körvel/persilja. Smaksätt med salt och peppar. Blanda väl och låt stå och dra.

Gnid in en grillpanna med olja. Hetta upp pannan tills den är rykande het.

Salta och peppra fiskbitarna och pensla dem lätt med olivolja. Lägg ner dem i pannan och grilla i 5-6 minuter på varje sida.

Lägg upp fisken på varma tallrikar. Skeda över salladen och garnera med resterande körvel/persilja. Spröda salladsblad samt en frasig baguette är gott till. Den hungrige kan välja potatis eller ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Pasta med kronärtskocksfräs

Bucatini med skocka och körvel

Ljummen pastasallad

Kronärtskocksmos

Chiligrillade kronärtskocksbottnar

Crostini

Purjolök Citron pasta Grilla torsk Grillad tomat Grilla kronärtskocka Grillad middag