Grillad rimmad skinka från Domta gårdsgris, slaw på Ivergårdskål och rostad prinsesspotatis

Name: Grillad rimmad skinka från Domta gårdsgris, slaw på Ivergårdskål och rostad prinsesspotatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor rimmad skinka; ca 1 huvud spetskål; 1 stor morot; 600 g potatis (prinsesspotatis); finplockad timjan; 2 vitlöksklyftor; 2 msk crème fraiche; 2 msk majonnäs; Liss Ellas grova senap; salt och peppar; 2 msk rapsolja; 1 klyfta vitlök

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Välsmakande grillad, rimmad skinka från Domta grisgård. Till skinkan tillreder du en coleslaw av spetskål och morötter. Servera tillsammans med rostad prinsesspotatis. En måltid som passar alla tillfällen.

Ingredienser

4 portioner

4 skivor rimmad skinka

ca 1 huvud spetskål

1 stor morot

600 g potatis (prinsesspotatis)

finplockad timjan

2 vitlöksklyftor

2 msk crème fraiche

2 msk majonnäs

Liss Ellas grova senap

salt och peppar

2 msk rapsolja

1 klyfta vitlök

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Strimla kålen fint, skala och grovriv moroten. Lägg kålen och moroten på papper strö på salt så att vätskan dras ut.

Tvätta potatisen och dela dem på längden. Smörj en ugnssäker form och lägg potatisen med snittsidan upp. Salta och peppra.

Strö lite finplockad timjan samt skalad skivad vitlök över potatisen. Stek potatisen mitt i ugnen ca 30 minuter (den skall vara färdig och gyllenbrun).

Pressa ut vätskan ur kålen och morötterna. Blanda dem med crème fraiche och majonnäs smaksätt med senap och peppar.

Vid servering: Grilla de rimmade skinkskivorna över glöd eller i panna, avsluta med att pensla på lite rapsolja smaksatt med finhackad vitlök. Servera skinkskivorna med potatis och coleslaw.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?