Grillad kyckling med tomat- och paprikasallad

Grillad kyckling med tomat- och paprikasallad är en imponerande och mycket välsmakande måltid. Saftiga kycklingfiléer steks, eller grillas, i lite matfett och serveras tillsammans med nykokt ris och en festlig sallad av tomater, lök, persilja, paprika, oliver, olivolja och vinäger. Passar både till fest och vardag!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2013

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär tomaterna i grova bitar. Skala och strimla löken. Hacka persiljan grovt.
Blanda tomater, lök, persilja, paprika, oliver, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
Lägg kycklingen mellan plastfolie och banka ut den med en liten kastrull.
Grilla eller stek kycklingen i matfettet några minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera kycklingen med ris och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
3 tomater
1 rödlök
1/2 kruka persilja
200 g grillad strimlad paprika
1 dl svarta urkärnade oliver
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
4 kycklingfiléer
1 msk smör eller margarin

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2164 kJ / 515 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept