Grillad kyckling med sparrisomelett

Name: Grillad kyckling med sparrisomelett
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kycklingfilé; salt och peppar; 1 msk olivolja; 500 g färsk grön sparris eller fryst sparris (500 g färsk motsvarar 2 paket à 200 g fryst); 1 stor gul paprika; 1 liten gul lök; 1 liten grön zucchini (eller gul); smör till stekning; 6 ägg; 2 dl mellangrädde (27%); 1 dl grovhackad bladpersilja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; spröd sallad; färdigköpt dressing

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Sparrisomelett med grillad kyckling och sköna grönsaker. Spännande omelett med zucchini, lök och paprika skuren i skivor blandas ner i äggsmeten och gräddas i ugnen. Kycklingfiléer grillade på spett kompletterar fint den smarriga måltiden.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2001