Gremolatastekta palsternacksstavar

Name: Gremolatastekta palsternacksstavar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g palsternackor; 1 msk smör; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1 kruka persilja; 1 - 2 vitlöksklyftor; juice och skal från 1/2 citron

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Gremolatastekta palsternacksstavar är ugnsstekt palsternacka med gremolata, som du med fördel serverar som tillbehör till fisk eller kyckling. Gremolatan är en fantastisk italiensk sås gjord på persilja, vitlök och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

4 portioner

600 g palsternackor

1 msk smör

1 msk olivolja

salt och peppar

1 kruka persilja

1 - 2 vitlöksklyftor

juice och skal från 1/2 citron

För alla

Innehåller inte gluten eller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: använd enbart olja eller byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Gör så här

Sätt ugnen på 200 °C.

Skala palsternackorna och skär dem i 1/4-delar. Skär bort rotfästet. Skär i 5-10 cm långa stavar.

Hetta upp en stekpanna med smör och olivolja. Bryn palsternackan i 3-4 minuter. Rör om då och då. Salta och peppra.

Ställ in i ugnen på mellersta falsen i 10 minuter.

Grovhacka persiljan och vitlöksklyftorna. Blanda med rivet citronskal.

Häll juicen från citronen över palsternacksstavarna. Rör ner persiljeblandningen (gremolatan).

Servera som tillbehör till ugnsstekt fisk, kyckling eller biffstek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vad menar ni med skaldjurssmör?

Victoria

2023-05-11

Hoppsan, där har det blivit lite tokigt. Tack Victoria för att du uppmärksammade oss på detta. Det är helt vanligt smör som ska användas. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-12

Testa liknande recept

Osso buco med gremolatasallad

Gremolata

Ljummen dinkel- och rotfruktssallad

Potatis och palsternacksstomp med parmesan och citron

Salviagremolata

Gremolatasås

Tonfiskröra Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Gremolata Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Kryddsmör Pastasås citron