Grekiska kycklingspett med potatissallad

Name: Grekiska kycklingspett med potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kokt, kall färskpotatis; 3 tomater; 1/2 gurka; 1 liten rödlök; 1/2 kruka basilika; 200 g fetaost; 2 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; salt; svartpeppar; 1 msk finhackad, färsk oregano; 2 msk finhackad, färsk mynta; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 vitlöksklyfta; 2 förp kycklingspett gärna paprika och örter (à 480 g)

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Härligt smarrig potatissallad som innehåller både gurka, tomat, basilika och fetaost. Till den serveras färdigkryddade kycklingspett som både kan grillas och stekas på spisen samt en god yoghurt som du kryddar med oregano, mynta och vitlök.

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

400 g kokt, kall färskpotatis

3 tomater

1/2 gurka

1 liten rödlök

1/2 kruka basilika

200 g fetaost

2 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

salt

svartpeppar

Yoghurtsås

1 msk finhackad, färsk oregano

2 msk finhackad, färsk mynta

2 dl matlagningsyoghurt

1 vitlöksklyfta

2 förp kycklingspett gärna paprika och örter (à 480 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet kycklingspetten.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Potatissallad: Skär potatis, tomater och gurka i 1-2 cm stora bitar.

Skala och skär löken i tunna skivor. Hacka basilikan grovt. Bryt fetaosten i bitar.

Blanda potatis, grönsaker, basilika och fetaost med olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Yoghurtsås: Hacka oregano och mynta fint och blanda med yoghurten. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå svalt till servering.

Grilla kycklingspetten enligt anvisningen på förpackningen.

Servera kycklingspetten med potatissallad och yoghurtsås.