Grekisk vegopytt i långpanna

Name: Grekisk vegopytt i långpanna
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 900 g potatis; 2 röda lökar; 2 gula eller röda paprikor; 1 förp Greek Tray marinad från Farmers & Chefs (à 90 g); 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 förp fetaost (à 150 g); 1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g); 250 g körsbärstomater; 1 dl avrunna kalamataoliver; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 citron; 4 pitabröd; 1/2 kruka basilika; 2 dl grekisk yoghurt

Under 60 min 16 ingredienser Medel

En härlig grekisk vegetarisk pytt i panna med potatis, lök, paprika, marinad och fetaost som görs på en långpanna i ugn. Serveras tillsammans med en smarrig bönsallad med tomater och kalamataoliver, pitabröd och grekisk yoghurt. En underbar vegopytt för alla som älskar grekisk mat!

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 röda lökar

2 gula eller röda paprikor

1 förp Greek Tray marinad från Farmers & Chefs (à 90 g)

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 förp fetaost (à 150 g)

Bönsallad

1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)

250 g körsbärstomater

1 dl avrunna kalamataoliver

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

Till Servering

1 citron

4 pitabröd

1/2 kruka basilika

2 dl grekisk yoghurt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna i ugnen.

Tvätta och skär potatisen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i ca 3 cm stora bitar.

Blanda grönsakerna med marinaden och salt och peppar. Häll ut dem i den förvärmda långpannan, lägg fetaostarna i mitten. Sätt in i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Bönsallad: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Dela tomaterna och blanda med bönor och oliver. Blanda med olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.

Till servering: Skär citronen i klyftor.

Tillaga pitabröden enligt anvisningen på förpackningen.

Toppa pytten med basilikablad och servera med bönsallad, citron, pitabröd och yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?