Grapefruktkaka med hasselnötsmaräng

En riktig färgklick på kaffebordet blir denna försvinnande goda kaka med curd av röd grapefrukt. Bottnarna får fin smak av hasselnötsmjölet. Lägg ihop kakan, låt den vila en stund i kylen och sedan är grapefruktskakan klar att servera.

Ingredienser

12 portioner

Botten

6 äggvitor

1 dl strösocker

100 g hasselnötsmjöl

Fyllning

2 1/2 dl färskpressad röd grapefruktjuice (gärna från star ruby, 2-3 grapefrukter motsvarar 2 1/2 dl juice)

2 gelatinblad

2 dl strösocker

1 krm röd hushållsfärg (karamellfärg)

4 äggulor

75 g smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Botten: Vispa äggvitor till ett hårt vitt skum, tillsätt sockret lite åt gången under vispningen. Vänd ner hasselnötsmjölet i marängen.

Bred ut marängen på en plåt med bakplåtspapper och sätt in mitt i ugnen ca 45 minuter. Låt botten svalna. Dela botten på mitten.

00:45:00

Fyllning: Pressa ur grapefruktjuicen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.

Blanda socker, juice, hushållsfärg och äggulor i en kastrull, sjud under omrörning tills smeten är 82°C. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt gelatinbladen och smöret. Vispa tills allt smält. Låt svalna tills curden börjar bli tjock.

Bred på hälften av curden på en botten och lägg den andra botten ovanpå. Bred över resten av curden. Ställ in i kylen 1 timme för att stelna.

01:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Helena
18 jan. 2022
Det tog väldigt lång tid innan fyllningen stelnade tillräckligt för att den skulle kunna bredas på botten.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi927 KJ / 222 kCal

Fett12 g

Salt0.2 g

Kolhydrater24 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Grapefruktsmoothie
Betyg 4.2 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grapefruktsmoothie

Sallad med grapefrukt och avokado
Betyg 4.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med grapefrukt och avokado

Sallad med grapefrukt och havreris
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med grapefrukt och havreris

Karamelliserad grapefrukt
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Karamelliserad grapefrukt

Frukostbowl med yoghurt och grapefrukt
Betyg 4.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Frukostbowl med yoghurt och grapefrukt

Svamppizza med paprikasallad
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamppizza med paprikasallad

Hasselnöter Dop Glutenfritt fika Glutenfria bakverk Små glutenfria kakor Fredagsfika