Gräddfilspannacotta med mandelskorpor och jordgubbar i vin santo | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Gräddfilspannacotta med mandelskorpor och jordgubbar i vin santo

Pannacotta på gräddfil är en lite smalare dessert än klassikern på grädde. Med vanilj och jordgubbar smaksätter du denna efterrätt som även får ett litet uns av vin (dessertvin) och hela pannacottan serverar du kall från kylskåpet.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2010
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
  2. Skär ett snitt i vaniljstången på längden. Skrapa ut fröna.
  3. Koka upp grädde med socker och frön i en kastrull. Ta från värmen.
  4. Lyft upp gelatinbladen och skaka av dem. Vispa/rör ner dem i gräddblandningen så att de smälter.
  5. Låt stå ca 10 minuter. Vispa ner gräddfilen och häll upp i portionsglas.
  6. Ställ i kylen minst 3 timmar.
  7. Ansa och skär jordgubbarna i skivor. Blanda dem med vinet. Låt dra ca 1 timme.
  8. Krossa mandelskorporna grovt.
  9. Toppa pannacottan med de marinerade jordgubbarna och mandelskorporna precis före servering. Garnera med mynta.

För alla

Fri från gluten och ägg om lämliga skorpor serveras till alternativt utesluts.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och laktosfri gräddfil. Bjud med lämpliga skorpor eller uteslut dem.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning och byt gräddfil mot mjölkfritt, t ex Sour Supreme (innehåller soja). Bjud med lämpliga skorpor eller uteslut dem.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 6 dl gräddfil
  • 4 dl vispgrädde
  • 3 gelatinblad
  • 1 vaniljstång
  • 2 dl strösocker
  • 1/2 l jordgubbar
  • 1 dl vin (santo eller liknande dessertvin)
  • ca 8 mandelskorpor
  • myntablad till garnering
Lägg till i inköpslistan