Gräddfilspannacotta med mandelskorpor och jordgubbar i vin santo

Name: Gräddfilspannacotta med mandelskorpor och jordgubbar i vin santo
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 6 dl gräddfil; 4 dl vispgrädde; 3 gelatinblad; 1 vaniljstång; 2 dl strösocker; 1/2 l jordgubbar; 1 dl vin (santo eller liknande dessertvin); ca 8 mandelskorpor; myntablad till garnering

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Pannacotta på gräddfil är en lite smalare dessert än klassikern på grädde. Med vanilj och jordgubbar smaksätter du denna efterrätt som även får ett litet uns av vin (dessertvin) och hela pannacottan serverar du kall från kylskåpet.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

8 portioner

6 dl gräddfil

4 dl vispgrädde

3 gelatinblad

1 vaniljstång

2 dl strösocker

1/2 l jordgubbar

1 dl vin (santo eller liknande dessertvin)

ca 8 mandelskorpor

myntablad till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.

00:05:00

Skär ett snitt i vaniljstången på längden. Skrapa ut fröna.

Koka upp grädde med socker och frön i en kastrull. Ta från värmen.

Lyft upp gelatinbladen och skaka av dem. Vispa/rör ner dem i gräddblandningen så att de smälter.

Låt stå ca 10 minuter. Vispa ner gräddfilen och häll upp i portionsglas.

00:10:00

Ställ i kylen minst 3 timmar.

03:00:00

Ansa och skär jordgubbarna i skivor. Blanda dem med vinet. Låt dra ca 1 timme.

01:00:00

Krossa mandelskorporna grovt.

Toppa pannacottan med de marinerade jordgubbarna och mandelskorporna precis före servering. Garnera med mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Superbt! En lite smalare variant som har en fin syrlighet.
Anders
2011-01-06

Testa liknande recept

Enkel chokladpannacotta
Betyg 4 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Yoghurtpannacotta med citrussallad
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vaniljpanacotta med färska bär
Betyg 2.8 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mango- och yoghurtpannacotta
Betyg 4.1 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dumlepannacotta
Betyg 4.5 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Daimpannacotta
Betyg 4.4 av 5.315 personer har röstat
Receptet har 42 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannacotta - italiensk panna cotta Vaniljpannacotta Pannacotta passionsfrukt Gräddtårta Jordgubbspannacotta Jordgubbar midsommar