Gräddfilspannacotta med mandelskorpor och jordgubbar i vin santo

Name: Gräddfilspannacotta med mandelskorpor och jordgubbar i vin santo
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 6 dl gräddfil; 4 dl vispgrädde; 3 gelatinblad; 1 vaniljstång; 2 dl strösocker; 1/2 l jordgubbar; 1 dl vin (santo eller liknande dessertvin); ca 8 mandelskorpor; myntablad till garnering

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Pannacotta på gräddfil är en lite smalare dessert än klassikern på grädde. Med vanilj och jordgubbar smaksätter du denna efterrätt som även får ett litet uns av vin (dessertvin) och hela pannacottan serverar du kall från kylskåpet.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

8 portioner

6 dl gräddfil

4 dl vispgrädde

3 gelatinblad

1 vaniljstång

2 dl strösocker

1/2 l jordgubbar

1 dl vin (santo eller liknande dessertvin)

ca 8 mandelskorpor

myntablad till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.

00:05:00

Skär ett snitt i vaniljstången på längden. Skrapa ut fröna.

Koka upp grädde med socker och frön i en kastrull. Ta från värmen.

Lyft upp gelatinbladen och skaka av dem. Vispa/rör ner dem i gräddblandningen så att de smälter.

Låt stå ca 10 minuter. Vispa ner gräddfilen och häll upp i portionsglas.

00:10:00

Ställ i kylen minst 3 timmar.

03:00:00

Ansa och skär jordgubbarna i skivor. Blanda dem med vinet. Låt dra ca 1 timme.

01:00:00

Krossa mandelskorporna grovt.

Toppa pannacottan med de marinerade jordgubbarna och mandelskorporna precis före servering. Garnera med mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Anders
6 jan. 2011
Superbt! En lite smalare variant som har en fin syrlighet.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Enkel chokladpannacotta
Betyg 4.1 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pannacotta i glas på fot, dekorerade med färska hallon och mynta.

Vaniljpanacotta med färska bär
Betyg 2.8 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vaniljpanacotta med färska bär

Daimpannacotta
Betyg 4.4 av 5.334 personer har röstat
Receptet har 46 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Daimpannacotta

Kryddyoghurtpannacotta
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddyoghurtpannacotta

Mango- och yoghurtpannacotta
Betyg 4.1 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mango- och yoghurtpannacotta

Dumlepannacotta
Betyg 4.4 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Dumlepannacotta

Pannacotta - italiensk panna cotta Vaniljpannacotta Pannacotta passionsfrukt Julpannacotta Jordgubbspannacotta Jordgubbar midsommar